Akşam Eve Sevgili davet edildi, Ne pişirsem Tarifleri: İnegöl Köftesi Tarifi

İnegöl Köftesi Tarifi, Nasıl Yapılır?

İnegöl Köftesi Tarifi

Malzemeler;

• 500 gr. dana kıyma
• 1 tane orta boy soğan
• 2 dilim bayat ekmek içi
• 1 çay bardağı süt
• Yarım çay bardağı soda
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı pul biber
• Yarım çay kaşığı toz kırmızı biber
• Yarım demet maydanoz

İnegöl Köftesi Nasıl Yapılır?

• İnegöl köftesi yapmaya başlamadan önce soğan rendelenir ve suyu sıkılarak iyice kurulanır
• Bayat ekmek içi ufak ufak parçalara ayrılır ve süt ile sodada ıslatılır
• Ekmek iyice yumuşayana kadar bekletilir
• Derin bir kaseye kıyma alınır, Üzerine rendelenmiş soğan eklenir
• Hazırlanan ekmek içi sıkılarak kıymaya ilave edilir
• Tuz, karabiber, kimyon, pul biber ve toz kırmızı biber eklenir
• Maydanoz ince kıyılarak kıymaya katılır
• Tüm malzemeler yoğurulur
• İyice yoğrulmuş bir köfte harcı elde edene kadar yoğurma işlemine devam edilir
• Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alınır ve avuç içinde yuvarlanarak köfteler şekillendirilir
• Şekillendirilen köftelere hafifçe bastırılır düzleştirilir
• Köfteler buzdolabında en az yarım saat dinlendirilir
• Böylece köftelerin şekilleri korunmuş olur
• Tercihe bağlı olarak köfteler ızgara veya tavada pişirilir 
• Pişirilen köfteler sıcak olarak servis edilir