MasterChef'te Yapılmış En Popüler Yemek Tarifleri: Kavun dolması Tarifi

Kavun dolması Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler:

• 1 tane kavun (Çizgili, desenli olandan) 
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tane orta boy soğan
• 500 gram dana kıyma
• 1/2 su bardağı baldo pirinci (Ilık suda bekletilmiş) 
• 50 gram badem
• 50 gram kuş üzümü (Suda 1 saat bekletilmiş) 
• 1 çay kaşığı toz kişniş
• 1 çay kaşığı yenibahar
• 1 çay kaşığı nane
• 1’er çay kaşığı tuz ve karabiber
• Yarım demet dereotu
• Yarım demet maydanoz

Kavunlu sos için:

• 200 gram kavun içi
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1/3 demet dereotu
• 4-5 yaprak maydanoz
• 1/2 çay bardağı su

Kavun dolması Nasıl Yapılır?

• Tereyağı tencerede eritilip yemeklik doğranmış soğan yumuşayana kadar kavurulur
• Kıyma da ilave edilir
• Suyunu çekene dek kavurmaya devam edilir
• Pirinç, bademler ve kuş üzümleri eklenir, 10 dakika boyunca kavurulur
• En son tuz, baharat, ve kıyılmış yeşillikler ilave edilerek tatlandırılır
• Kavun dolmasının içi hazır. 
• Kavun ortadan ikiye kesilir, içi kaşıkla (İki parmak kalınlığında duvarı kalacak şekilde) temizlenir
• Kavunun içinden çıkan parçalar atılmaz, daha sonra sos yapımında kullanılır
• Hazırlanan iç harç kavunun içerisine doldurulur
• Kavunun içinden çıkan kavun parçaları tereyağı ile kavurulur, rondoda sos haline getirilir
• Çok ince kıyılmış otlar eklenip, tatlandırılır
• 200 dereceye ayarlı fırında 25 dakika pişirilir
• Fırından alınır, ilk sıcaklığı geçince üzerine kıyılmış dereotu serpilir
• Servis yaparken sosu üzerine gezdirilir