Beşamel Soslu Makarna tarifi

Malzemeler

• 250 gram makarna
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı

1. Makarnayı haşlamak için bir tencereye bol su ve tuz koyun. Su kaynayınca makarnayı ekleyin ve paketin üzerindeki pişirme talimatına göre haşlayın.
2. Beşamel sosu hazırlamak için bir sos tenceresine tereyağını alın ve eritin. Unu ekleyip birkaç dakika kavurun. Sütü azar azar ekleyin ve sürekli karıştırarak pişirin. Sos koyulaşıp kıvam alınca tuz ve karabiberi ekleyin.
3. Haşlanmış makarnayı süzün ve sosla karıştırın.
4. Borcam veya fırın tepsisine makarnayı dökün ve üzerine kaşar peyniri serpin.
5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Püf Noktaları

• Makarnayı haşlarken fazla haşlamamaya dikkat edin.
• Beşamel sosu yaparken unu kavururken dikkatli olun. Unun rengi kahverengiye dönmeden sütü ekleyin.
• Sos kıvam aldıktan sonra ocaktan alın ve hemen makarnayla karıştırın.
• Makarnayı fırına vermeden önce üzerine  bolca kaşar peyniri serpin.