Yılbaşına Özel: Hindi But Tandır ve İç Pilav

Yılbaşı sofraları için iki klasik lezzeti bir araya getiren, hindi but tandır ve iç pilav tarifini sizlerle paylaşmak istiyorum. Hem doyurucu hem de oldukça lezzetli bu ikili, yılbaşı akşamınızı şenlendirecek.

Hindi But Tandır Tarifi

Malzemeler:

• 4 adet hindi but
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• Tuz, karabiber
• Yarım limonun suyu

Nasıl Yapılır: 

1. Hindi butları güzelce yıkayın ve fazla suyunu alın.
2. Zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, kekik, kırmızı pul biber, tuz, karabiber ve limon suyunu bir kasede karıştırın.
3. Hindi butlarını bu karışımla iyice ovun.
4. Butları buzdolabında en az 2 saat, mümkünse bir gece marine edin.
5. Ertesi gün, fırını 180 dereceye ısıtın.
6. Hindi butlarını fırın tepsisine yerleştirin ve yaklaşık 1,5-2 saat pişirin.

İç Pilav Tarifi:

Malzemeler:

• 2 su bardağı pirinç
• 4 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet soğan
• 1 su bardağı doğranmış ciğer (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı yenibahar
• Tuz, karabiber
• 2,5 su bardağı sıcak su veya tavuk suyu
• Yarım su bardağı dolmalık fıstık ve kuş üzümü

Nasıl Yapılır: 

1. Pirinci ılık tuzlu suda yarım saat kadar bekletin, sonra yıkayıp süzün.
2. Tereyağında ince doğranmış soğanı ve ciğeri soteleyin.
3. Fıstık ve kuş üzümünü ekleyin.
4. Pirinci ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
5. Tuz, karabiber, tarçın ve yenibaharı ekleyin.
6. Sıcak suyu veya tavuk suyunu ekleyip, kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.

Bu iki tarif, yılbaşı sofranızda hem görsel hem de damak zevki açısından mükemmel bir uyum sağlayacak. 

Afiyet Olsun ve Mutlu Yıllar!