Yılbaşı Özel: Köz Sebze Salatası Tarifi
Yılbaşı gibi özel günlerde, geleneksel veya daha özenli yemekler hazırlamak yaygındır. Bu, özel günün kutlanmasının bir parçası olarak görülür ve bu yemekler genellikle yılın diğer zamanlarındaki yemeklerden farklıdır. Yılbaşı gecesi özenle hazırlanmış sofrada ana yemek kadar salatalar da göz kamaştırıcı olmalıdır. İşte Yılbaşı Gecesi, Ana Yemek yanında servis edebileceğin o Salata Tarifi Geliyor...
Yılbaşı sofralarında ana yemek kadar yanında servis edilecek salata da önemli. Salata hem göze hem mideye hitap edebilmeli.
İşte hem göze hem mideye hitap eden o salata Tarifi...
Yılbaşı Özel: Köz Sebze Salatası Tarifi
Malzemeler:
- 1 adet büyük patlıcan
- 2 adet kırmızı biber
- 1 adet sarı biber
- 1 adet kabak
- 1 adet soğan (isteğe bağlı)
- Zeytinyağı
- Tuz ve karabiber
- Birkaç dal taze kekik veya fesleğen (isteğe bağlı)
- Yarım limonun suyu
- 1-2 diş sarımsak (ezilmiş)
- Bir tutam pul biber veya kırmızı biber flakes (isteğe bağlı)
Hazırlanışı:
Sebzeleri Hazırlayın
Patlıcanı, biberleri, kabağı ve soğanı yıkayıp kurulayın. Patlıcanı ve kabakları uzunlamasına dilimleyin. Biberlerin çekirdeklerini çıkarın ve iri parçalar halinde kesin. Soğanı da dilimleyin.
Sebzeleri Közleyin
Sebzeleri fırın tepsisine yerleştirin ve üzerlerine zeytinyağı sürün. Tuz ve karabiber serpiştirin. Önceden 200°C'ye ısıtılmış fırında veya açık ateşte sebzeler yumuşayana ve hafifçe kararmaya başlayana kadar közleyin. Bu süreç genellikle yaklaşık 15-20 dakika sürer.
Sebzeleri Doğrayın
Közlenmiş sebzeleri fırından çıkarın ve biraz soğumasını bekleyin. Ardından, istediğiniz büyüklükte parçalara doğrayın.
Sos Hazırlayın
Küçük bir kapta zeytinyağı, limon suyu, ezilmiş sarımsak, taze otlar, tuz, karabiber ve pul biberi karıştırarak sosunuzu hazırlayın.
Salatayı Karıştırın
Közlenmiş sebzeleri geniş bir salata kasesine alın. Üzerine hazırladığınız sosu dökün ve iyice karıştırın.
Servis Yapın
Salatayı hemen servis edebilir veya bir süre buzdolabında dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz.