Zuhal Topal'la Yemekteyiz Yıldız'ın Menüsü: Kremalı Mantar Çorbası Tarifi

Kremalı Mantar Çorbası Tarifi, Kremalı Mantar Çorbası Nasıl Yapılır?

Malzemeler:

• 500 gram mantar (tercihen beyaz mantar)
• 1 adet soğan (orta boy)
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 4 su bardağı tavuk suyu veya su
• 1 su bardağı krema
• Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kekik
• Maydanoz (süslemek için)

Nasıl Yapılır?

• Mantarları güzelce yıkayıp ince ince dilimleyin. Soğan ve sarımsağı ince ince doğrayın.
• Orta boy bir tencerede tereyağını eritin ve doğranmış soğanları ekleyip kavurun. 
• Soğanlar şeffaflaşınca sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Kavrulmuş soğan ve sarımsaklara ince dilimlediğiniz mantarları ekleyin.
• Mantarlar suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.
• Mantarların üzerine unu serpiştirin ve kısık ateşte unun kokusu çıkana kadar birkaç dakika daha kavurun. 
• Bu aşamada karışımın topaklanmaması için sürekli karıştırmanız önemlidir.
• Yavaş yavaş tavuk suyunu veya suyu ekleyin ve sürekli karıştırarak çorbanın kıvamını almasını sağlayın. 
• Tuz ve karabiberi de bu aşamada ekleyebilirsiniz.
• Çorbanın kıvamı koyulaşana kadar orta ateşte pişirmeye devam edin. 
• Eğer çorba çok koyu olursa, biraz daha su ekleyebilirsiniz.
• Çorbanın kıvamı istediğiniz gibi olduktan sonra ocağın altını kısın ve krema ekleyin. 
• Kremanın çorba ile iyice karışmasını sağlayın ve birkaç dakika daha pişirin.
• İsteğe bağlı olarak kekik ekleyebilir ve tatlandırabilirsiniz.
• Çorbanızı ocaktan alın ve sıcakken servis edin. 
• Üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek sunumunuzu tamamlayabilirsiniz.
• Afiyet Olsun!