Zuhal Topal'la Yemekteyiz Seda'nın Menüsü: Düğün Çorbası Tarifi

Düğün Çorbası Tarifi, Düğün Çorbası Nasıl Yapılır?

Malzemeler:

• 500 gram kemikli kuzu eti veya dana eti
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 limonun suyu
• 5-6 bardak et suyu veya su
• Tuz, karabiber
• İsteğe bağlı olarak nane veya pul biber

Nasıl Yapılır?

• Etleri düdüklü tencereye koyun ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. 
• Etler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
• Etler piştikten sonra suyunu süzün ve et suyunu bir kenara ayırın. 
• Etleri küçük parçalara ayırın.
• Bir kasede yumurta sarısı, yoğurt ve limon suyunu çırpın. 
• Bu karışım çorbanın terbiyesi olacak.
• Başka bir tencerede tereyağını eritin ve unu ekleyin. 
• Unun rengi dönene kadar kavurun.
• Yavaşça et suyunu ekleyin ve sürekli karıştırarak kaynamasını sağlayın.
• Kaynayan çorbaya et parçalarını ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatın.
• Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
• Ocaktan almadan önce hazırladığınız terbiyeyi yavaşça çorbaya ekleyin ve sürekli karıştırın. 
• Bu aşamada çorbanın kesilmemesi için dikkatli olun.
• Çorbayı sıcak olarak servis edin.
• İsteğe bağlı olarak üzerine nane veya pul biber serpebilirsiniz.
• Afiyet olsun!