Zuhal Topal'la Yemekteyiz Menekşe'nin Menüsü: Kremalı Sebze Çorbası Tarifi

Zuhal Topal'la Yemekteyiz Menekşe'nin Menüsü: Kremalı Sebze Çorbası Tarifi

Kremalı Sebze Çorbası

Malzemeler:

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• 1 adet soğan, küp küp doğranmış
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 2 adet havuç, küp küp doğranmış
• 2 adet patates, küp küp doğranmış
• 1 adet kereviz sapı, ince doğranmış
• 1 adet kabak, küp küp doğranmış
• 1 litre sebze suyu veya tavuk suyu
• 200 ml krema
• Tuz ve taze çekilmiş karabiber
• Yarım çay kaşığı kurutulmuş kekik veya taze kekik
• 1 yaprak defne

Nasıl Yapacağız?

• Soğanı, sarımsağı, havucu, patatesi, kerevizi ve kabak gibi kullanmak istediğiniz diğer sebzeleri doğrayın.
• Orta ateşte büyük bir tencerede zeytinyağı veya tereyağını ısıtın. 
• Soğan ve sarımsağı ekleyin, yaklaşık 2-3 dakika kadar yumuşayıncaya kadar soteleyin. 
• Ardından havuç, patates ve diğer sebzeleri ekleyip, sebzeler hafifçe yumuşayana kadar 5-7 dakika daha pişirin.
• Sebze suyunu tencereye ekleyin. 
• Kekik ve defne yaprağını da ekleyerek karıştırın. 
• Tencerenin kapağını kapatın ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika, kısık ateşte pişirin.
• Sebzeler yumuşadıktan sonra defne yaprağını çıkarın. 
• Çorbayı düzgün bir kıvam alana kadar blenderdan geçirin veya el blenderı kullanın. 
• Daha sonra kremayı ekleyip, çorbayı tekrar ısıtın ancak kaynatmayın. 
• Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
• Çorbayı sıcak olarak servis kâselerine alın. 
• İsteğe bağlı olarak üzerine biraz daha karabiber, taze kekik yaprakları serpiştirebilir veya birkaç damla zeytinyağı gezdirebilirsiniz.
• Afiyet Olsun!