Zuhal Topal'la Yemekteyiz Ceyda'nın Menüsü: Zencefilli Havuç Çorbası Tarifi

Zuhal Topal'la Yemekteyiz Ceyda'nın Menüsü: Zencefilli Havuç Çorbası Tarifi...

Zencefilli Havuç Çorbası

Malzemeler:

• 500 gram havuç (yaklaşık 4-5 orta boy havuç)
• 1 büyük boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı taze rendelenmiş zencefil
• 1 litre sebze suyu veya tavuk suyu
• 1 adet patates
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı toz zerdeçal 
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• 1/2 limonun suyu
• Süslemek için taze kişniş veya maydanoz

Nasıl Yapacağız?

• Havuçları güzelce yıkayın ve küçük parçalar halinde doğrayın.
• Patatesi soyun ve küp küp kesin.
• Soğanı ve sarımsağı soyup, ince ince doğrayın.
• Büyük bir tencereye zeytinyağı veya tereyağını koyun ve orta ateşte ısıtın.
  
• İnce doğranmış soğanı ve sarımsağı tencereye ekleyip, soğanlar şeffaflaşana kadar kavurun.
• Rendelenmiş zencefil ve doğranmış havuçları ilave edin, birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
• Sebzelerin üzerine doğranmış patatesi ekleyin ve karıştırın.
• Sebze suyu veya tavuk suyunu tencereye ekleyin.
• Tuz, karabiber ve toz zerdeçalı da ekleyin.
• Tencerenin kapağını kapatarak, tüm malzemeler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 20-30 dakika kısık ateşte pişirin.
• Çorba piştikten sonra ocaktan alın ve bir blender yardımıyla pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar blendırlayın.
• Çorbayı tekrar tencereye aktarın ve üzerine limon suyunu ekleyin. Gerekirse tuz ve baharatlarını ayarlayın.
• Çorbayı birkaç dakika daha kaynatın ve ocaktan alın.
• Servis yaparken üzerine ince kıyılmış kişniş veya maydanoz serperek sunun.

     AFİYET OLSUN!