Zuhal Topal'la Yemekteyiz Alen'in Menüsü: Sebzeli Yoğurt Çorbası Tarifi

Zuhal Topal'la Yemekteyiz Alen'in Menüsü: Sebzeli Yoğurt Çorbası Tarifi..

Sebzeli Yoğurt Çorbası

Malzemeler:

• Yoğurt, 500 gram
• Un, 2 yemek kaşığı
• Yumurta, 1 adet
• Su, 4 su bardağı
• Tavuk suyu, 2 su bardağı
• Havuç, 1 adet (küp küp doğranmış)
• Patates, 1 adet (küp küp doğranmış)
• Kabak, 1 adet (küp küp doğranmış)
• Tereyağı, 2 yemek kaşığı
• Nane, 1 çay kaşığı
• Tuz
• Karabiber

Nasıl Yapacağız?

• Yoğurt, un ve yumurtayı derin bir kasede çırpıcı yardımı ile çırpın. Karışımın pürüzsüz ve homojen olması önemlidir.
• Orta boy bir tencerede tereyağını eritin ve doğranmış havuç, patates ve kabakları tencereye ekleyin.
• Sebzeleri 5-7 dakika kadar kavurun, ta ki sebzeler hafif yumuşayana dek.
• Yoğurt ve un karışımını yavaşça ve sürekli karıştırarak tencereye ekleyin. Bu aşamada yoğurdun kesilmemesi için karışımı sürekli karıştırmak önemlidir.
• Su ve tavuk suyunu karışıma ekleyin ve çorbanın kıvamını ayarlayın.
• Çorbayı sürekli karıştırarak orta ateşte pişirin. 
• Kaynama noktasına geldiğinde ateşi kısın ve çorba koyulaşana kadar yaklaşık 15-20 dakika daha pişirin.
• Bu süre zarfında çorbanın dibinin tutmaması için ara sıra karıştırmaya devam edin.
• Nane, tuz ve karabiberi ekleyin. 
• Çorbayı 5 dakika daha kısık ateşte pişirdikten sonra ocaktan alın.
• Çorbayı kaselere alın ve sıcak olarak servis edin.

     AFİYET OLSUN!