Zuhal Topal'la Yemekteyiz Umut Can'ın Menüsü: Keçi Peynirli Kinoa Salatası..
Keçi Peynirli Kinoa Salatası..
Malzemeler:
- 1 su bardağı kinoa
- 2 su bardağı su veya sebze suyu
- 1/2 su bardağı doğranmış salatalık
- 1/2 su bardağı doğranmış kırmızı biber
- 1/2 su bardağı doğranmış cherry domates
- 1/4 su bardağı ince doğranmış kırmızı soğan
- 1/4 su bardağı doğranmış taze nane
- 1/4 su bardağı doğranmış taze maydanoz
- 1/4 su bardağı doğranmış taze fesleğen
- 100 gram keçi peyniri (küçük parçalara bölünmüş)
- 1/4 su bardağı doğranmış ceviz
- 1/4 su bardağı kuru yaban mersini veya kuru üzüm
Sos için:
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 yemek kaşığı balzamik sirke
- 1 yemek kaşığı bal
- Tuz ve karabiber
NASIL YAPACAĞIZ?
- Kinoayı bir süzgeçte iyice yıkayın.
- Bir tencereye 2 su bardağı su veya sebze suyunu koyup kaynatın.
- Kaynadıktan sonra kinoayı ekleyin.
- Kısık ateşte, tencerenin kapağı kapalı olarak, kinoa suyu çekene kadar (yaklaşık 15 dakika) pişirin.
- Pişen kinoayı bir kaba alıp soğumaya bırakın.
- Soğuyan kinoaya doğranmış salatalık, kırmızı biber, cherry domates, kırmızı soğan, taze nane, maydanoz ve fesleğeni ekleyin.
- Keçi peyniri, doğranmış ceviz ve kuru yaban mersini veya kuru üzümü ekleyin
- Küçük bir kapta zeytinyağı, limon suyu, balzamik sirke, bal, tuz ve karabiberi iyice çırpın.
- Sosu salatanın üzerine dökün ve tüm malzemeleri güzelce karıştırın.
- Salatayı buzdolabında bir süre dinlendirip soğuk olarak servis edin.
AFİYET OLSUN!