Kabak Pizza Tarifi

Kabak Pizza Tarifi

Malzemeler:

Tabanı için;

• 2 adet rendelenmiş kabak
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı yulaf unu ya da kepeği
• 1 tatlı kaşığı tuz

Sosu için;

• 2-3 adet doğranmış domates
• 2 diş sarımsak
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• 2-3 yaprak fesleğen
• Tuz, karabiber
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Üzeri için;

• 50 gram mozzarella ya da kaşar peyniri
• 8-10 adet dilimlenmiş zeytin
• 4 adet çeri domates
• 3-4 yaprak fesleğen

Nasıl Yapılıyor: 

• Kabaklar soyulur ve rendelenir
• Rendelenen kabakların suyu sıkılır, Fazla su, hamurun cıvık olmasına sebep olur
• Kabakların üstüne yulaf unu veya kepeği, yumurta ve tuz ilave edilerek hamur oluşturulur
• Hamur, yağlı kağıt serili tepsiye ince bir tabaka oluşturacak şekilde yayılır
• Fırının turbo ayarında 20-25 dakika boyunca pişirilir
• Sosu için ilk olarak bir tencere içerisinde sarımsaklar sotelenir
• Üzerine salça eklenir ve kokusu çıkana kadar kavrulur
• Domatesler, tuz ve karabiber ilave edilip suyu çekene kadar pişirilir 
• Fesleğen de eklendikten sonra bu karışım rondodan geçirilerek sosu hazırlanır
• Fırından çıkarılan pizza tabanının üzerine hazırlanan sos eşit şekilde yayılır
• Fesleğen ve dilimlenmiş zeytinler de eklendikten sonra dilimlenen çeri domatesler eşit aralıklarla pizzanın üzerine sıralanır
• Bu aşamada tercihe göre pizzaya yakışacak başka malzemeler de eklenebilir
• Üzerlerine, rendelenen peynir de serpilerek pizza tekrar fırına atılır
• 180 derecelik fırında 10-15 dakika boyunca pişirilir
• Pişen pizza dilimlere ayrılır ve soğumadan tüketilir