Fıstık ve Peynirli Pancar Tarifi

Fıstık ve Peynirli Pancar Tarifi

Malzemeler:

• 2 adet pancar
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 2 dal kekik veya biberiye
• Tuz ve karabiber
• 1/4 su bardağı antep fıstığı içi
• 1 greyfurt
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 küçük soğan
• Sarı ve kırmızı domates
• 1 yemek kaşığı bal
• 1/2 su bardağı labne
• 1/2 su bardağı yoğurt

Nasıl Yapılıyor:

•  175 derecede fırın önceden ısıtılır
  
•  Büyük bir kapta temizlenip doğranan pancarlar, zeytinyağının yarısı, biberiye veya kekik dalları, tuz ve karabiber iyice karıştırılır
• Bir borcam ya da fırın tepsisine aktarılıp fırına yerleştirilir
• Pancarlar tamamen yumuşayana kadar pişirilir
• Fırından çıkarılır ve soğumaya bırakılır
• Antep fıstıkları bir havana yerleştirilir ve ezilene kadar havanda dövülür
• Bir kaba limon suyu, dövülmüş fıstık, doğranmış soğan, greyfurt, domates, kalan zeytinyağı ve bal koyulup iyice karıştırılır
• Yoğurt ve labne peyniri karıştırılıp tabağa iyice yayılır
• Pancarlarla fıstıklı karışım harmanlanır ve yoğurtlu karışımın üzerine aktarılır
• Üzerine peynir ve maydanoz dökülüp servis edilir