Zeytinyağlı Lahana Sarması Tarifi

Zeytinyağlı Lahana Sarması Tarifi

Malzemeler:

• 1 adet lahana

İç Malzemeleri:

• 3 su bardağı pirinç
• 3 kuru soğan
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı limon tuzu
• Tuz
• 1.5 su bardağı ılık su

Pişirme Malzemeleri:

• Sıcak su
• Tuz
• 1 limon suyu
• Yarım çay bardağı zeytinyağı

Nasıl Yapılıyor: 

• Lahana kaynar suda haşlanır
• Yaprakları birbirinden ayrılır
• Derin bir tavaya zeytinyağı ve küçük küçük doğranan soğanlar alınır ve kavrulur
• Salça da eklenip kavrulduktan sonra yıkanıp suyu süzdürülen pirinçler ilave edilip kavurmaya devam edilir
• Limon tuzu, tuz, nane ve suyu da eklenip kaynamaya bırakılır
• Kaynamaya başladığında kısık ateşe alınır ve suyu çekene kadar pişirilir
• Pişirilecek tencerenin tabanına bir sıra lahana serilir ve haşlanan lahanalar zemin üzerine serilip ılımış iç harcından eklenerek sarılır
• Yapraklar ve harç bitene kadar bu işlem teker teker tekrarlanır
• Tencerenin içerisine sarmaların üstünü hafif geçecek kadar sıcak su ilave edilip tuz atılır
• Kapağını kapatarak kaynaması beklenir
• 1 saat kadar pişirilir