Tava böreği Tarifi

Tava böreği Tarifi

Malzemeler:

• 4 adet yufka
• 1 su bardağı süt
• 2 adet yumurta
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
• 1/2 demet kıyılmış maydanoz
• 2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Nasıl Yapılıyor: 

• Kullanılacak tava kısık ateşte yanan ocağa koyulur ve 1 adet yufka, kenarları tavadan dışarıya taşacak şekilde yerleştirilir
• Geniş bir kasede süt, yumurta, sıvı yağ ve tuz karıştırılır
• Geriye kalan 3 adet yufka parçalara ayrılır ve yufkalar yumurtalı karışıma batırılır
• Tavanın üzerinde duran yufkanın üzerine parçalara ayrılmış yumurtalı harca batırılan yufkalardan yayılır ve üzerine rendelenmiş beyaz peynir, kıyılmış maydanoz ve rendelenmiş kaşar peynir eklenip aynı işlem iki kere daha tekrarlanır
• Kenarlara taşan yufkalar içe doğru katlanırken yumurtalı karışım da kuru olan yufkaların üzerine sürülür ve yapışması sağlanır
• Börek tamamen kapatıldıktan sonra tavanın kapağı kapatılır ve kısık ile orta arasında olan ateş üzerinde her bir yüzeyi 15'er dakika pişirilir