Humus Tarifi

Malzemeler:

• 1 su bardağı haşlanmış nohut (konserve nohut kullanabilirsiniz)
• 1/4 su bardağı tahin veya susam ezmesi
• 2-3 diş sarımsak, rendelenmiş veya ezilmiş
• 3 yemek kaşığı limon suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı (üzerine eklemek için daha fazla yağ kullanabilirsiniz)
• 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
• Tuz (damak zevkinize göre)
• Pul biber veya toz kırmızı biber (üzerine serpmek için)
• Taze maydanoz veya taze nane yaprakları (süslemek için)

Yapılışı:

• Öncelikle haşlanmış nohutları bir süzgeçte durulayın. Ardından suyunu iyice süzün.
• Bir mutfak robotu veya blendera nohutları ekleyin.
• Tahini, sarımsağı, limon suyunu, zeytinyağını, kimyonu ve tuzu ekleyin.
• Tüm malzemeleri iyice karıştırın. Humusun kıvamını isteğinize göre ayarlayabilirsiniz. Eğer kıvamı çok katıysa biraz su ekleyebilirsiniz.
• Humusu bir servis tabağına alın. Üzerine zeytinyağı dökün ve isteğe bağlı olarak pul biber veya toz kırmızı biber serpin.
• Taze maydanoz veya taze nane yaprakları ile süsleyin.
• Humusu ekmeğin, pita ekmeği, lavaş veya sebzelerle servis edebilirsiniz.

Not: Humusu daha fazla lezzetlendirmek isterseniz, örneğin kavrulmuş susam tohumları veya farklı baharatlar ekleyebilirsiniz. Ayrıca, humusu daha ince bir kıvamda yapmak isterseniz de biraz daha su ekleyebilirsiniz.