Yılbaşına Özel: Çikolatalı Sufle Tarifi

Tatlılar, genellikle kutlamaların ve özel günlerin bir parçasıdır. Yılbaşı gibi özel bir günde tatlı servisi, sofraya bayram havası katar ve kutlamayı daha anlamlı hale getirir.

Tatlılar, mutluluk ve bereketi temsil eder. Yılbaşı gibi bir toplanma anında tatlı paylaşmak, sevdiklerinizle mutluluğu ve iyi dilekleri paylaşmanın bir yoludur.

Yemek sonrası tatlı servisi, yılbaşı sofrasının lezzetli bir finalle tamamlanmasını sağlar. Tatlılar, yemeğin sonunda hoş bir tat bırakarak yemek deneyimini güzelleştirir.

İşte Yılbaşı sofranıza güzel bir final yaptıracak o tatlı...

Yılbaşına Özel:  Çikolatalı Sufle

Malzemeler:

• 100 gr bitter çikolata
• 2 büyük yumurta
• 50 gr toz şeker
• 2 yemek kaşığı tereyağı (ekstra tereyağı kalıpları yağlamak için)
• 1 yemek kaşığı un
• Pudra şekeri (süslemek için)

Yapılışı:

• Sufle kalıplarını tereyağı ile yağlayın.
• Yağlanmış kalıplara biraz un serpin, fazlasını silkeleyin.

Çikolatalı Karışım:

• Çikolata ve tereyağını benmari usulü eritin. (Bir tencereye su koyun, üzerine kase yerleştirin ve kasenin içine çikolata ve tereyağını koyun, suyun kaynamasıyla çikolata ve tereyağı eriyecektir.)
• Eriyen karışımı ocaktan alıp bir kenara koyun.

Yumurta Karışımı:

• Yumurtaların sarılarını ve aklarını ayırın.
• Yumurta sarılarını çikolatalı karışıma ekleyin ve iyice karıştırın.
• Ayrı bir kapta yumurta aklarını toz şekerle birlikte sertleşene kadar çırpın.

Sufle Karışımının Hazırlanması:

• Yumurta akı karışımını çikolatalı karışıma dikkatlice ve yavaşça ekleyin.
•  Spatula ile alttan üste doğru katlayarak karıştırın.
• Karışımı sufle kalıplarına dökün.

Pişirme:

• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Sufleler kabarmış ve üst kısmı hafifçe sertleşmiş olmalıdır.

Sunum:

• Fırından çıkan sufleleri hemen servis yapın.
• Üzerine pudra şekeri serpip sıcakken servis edin.

Mutlu Yıllar, Afiyet Olsun!