Yılbaşına Özel: Malaga Tarifi

Tatlılar, genellikle kutlamaların ve özel günlerin bir parçasıdır. Yılbaşı gibi özel bir günde tatlı servisi, sofraya bayram havası katar ve kutlamayı daha anlamlı hale getirir.

Tatlılar, mutluluk ve bereketi temsil eder. Yılbaşı gibi bir toplanma anında tatlı paylaşmak, sevdiklerinizle mutluluğu ve iyi dilekleri paylaşmanın bir yoludur.

Yemek sonrası tatlı servisi, yılbaşı sofrasının lezzetli bir finalle tamamlanmasını sağlar. Tatlılar, yemeğin sonunda hoş bir tat bırakarak yemek deneyimini güzelleştirir.

İşte Yılbaşı sofranıza güzel bir final yaptıracak o tatlı...

Yılbaşına Özel: Malaga Tarifi

Malzemeler:

Kek İçin:

• 60 gram bitter çikolata (en az %70 kakao içeren)
• 113 gram tereyağı
• 100 gram toz şeker
• 2 adet yumurta (oda sıcaklığında)
• 1 paket vanilin
• 30 gram un
• 1 çimdik tuz
• 1 çay bardağı pirinç fındık (arzuya göre)

Pastacı Kreması İçin:

• 500 ml süt
• 5 adet yumurta sarısı
• 75 gram toz şeker
• 50 gram buğday nişastası
• 25 gram tereyağı
• 1 paket vanilin
• 50 gram beyaz çikolata (arzuya göre)
• 6 adet muz (pastacı kremasının üzerine koymak için)

Çikolata Sosu İçin:

• 250 gram bitter kuvertür çikolata (benmari usulü eritilmiş)
• 250 gram sütlü kuvertür çikolata (benmari usulü eritilmiş)
• 1 su bardağı pirinç fındık

Süslemek İçin:

• 2 su bardağı pirinç fındık
• 200 gram beyaz kuvertür çikolata (benmari usulü eritilmiş)

Yapılışı:

Kekin Hazırlanışı:

• Fırınınızı 165 dereceye ayarlayın ve kek kalıbını yağlayıp pişirme kağıdı serin.
• Çikolata ve tereyağını benmari usulü eritin ve soğumaya bırakın.
• Eriyen çikolata ve tereyağa şekeri ekleyip karıştırın.
• Yumurtaları teker teker ekleyin ve her seferinde karıştırın.
• Vanilin, un ve tuzu ekleyin ve spatula ile karıştırın.
• Arzuya göre pirinç fındıkları ekleyin ve karışımı kalıba dökün.
• 40 dakika pişirin ve soğumaya bırakın.

Pastacı Kremasının Hazırlanışı:

• Süt ve yarım şeker miktarını ısıtın.
• Ayrı bir kapta yumurta sarıları ve kalan şekeri karıştırın. Nişasta ekleyin ve karıştırın.
• Süt karışımını yumurta karışımına ilave edin ve karıştırın.
• Tüm karışımı kısık ateşte pişirin.
• Vanilin ve beyaz çikolatayı ekleyin ve soğumaya bırakın.

Çikolata Sosunun Hazırlanışı:

• Çikolataları benmari usulü eritin ve pirinç fındığını ekleyin.

Montaj ve Süsleme:

• Soğuyan keki dilimlere ayırın ve her dilimin üzerine pastacı kreması sıkın, yarım muz yerleştirin.
• Üzerine çikolata sosunu dökün ve kenarlarını pirinç fındıkla kaplayın.
• Eritilmiş beyaz çikolatayı üzerine gezdirin.
• Buzdolabında 45 dakika soğutun ve servis yapın.

Mutlu Yıllar, Afiyet Olsun!