Yılbaşı Özel: Ahtapot Salatası

Yılbaşı sofralarında ana yemek kadar yanında servis edilecek salata da önemli. Salata hem göze hem mideye hitap edebilmeli.

İşte hem göze hem mideye hitap eden o salata Tarifi...

Yılbaşı Özel: Ahtapot Salatası

Malzemeler:

• 1 büyük ahtapot (yaklaşık 1 kg), temizlenmiş
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 2-3 adet limonun suyu
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 1/2 demet maydanoz, ince kıyılmış
• Tuz ve karabiber
• 1 adet kırmızı soğan, ince dilimlenmiş
• 1/2 su bardağı siyah zeytin, çekirdeksiz ve dilimlenmiş
• 1 adet büyük domates, küp şeklinde doğranmış
• 1 adet salatalık, dilimlenmiş

Nasıl Yapılır?

Ahtapotun Pişirilmesi:

• Ahtapotu büyük bir tencereye yerleştirin. Üzerini örtecek kadar su ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 45 dakika-1 saat kaynatın.
• Ahtapot piştikten sonra suyunu süzün ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra isteğe göre parçalara ayırın.

Sosun Hazırlanması:

• Küçük bir kapta zeytinyağı, limon suyu, ezilmiş sarımsak, kırmızı pul biber, tuz ve karabiberi karıştırarak bir sos hazırlayın.

Salatanın Hazırlanması:

• Büyük bir salata kasesinde pişmiş ahtapot parçalarını, ince dilimlenmiş kırmızı soğanı, dilimlenmiş siyah zeytinleri ve küp şeklinde doğranmış domatesleri karıştırın.
• İsteğe bağlı olarak dilimlenmiş salatalık ekleyebilirsiniz.
• Hazırladığınız sosu salatanın üzerine dökün ve iyice karıştırın.
• En son olarak ince kıyılmış maydanozu ekleyin.

Sunum:

• Ahtapot salatasını karıştırdıktan sonra servis tabağına alın ve soğuk servis yapın.

Yılbaşı Sofranıza Çok Yakışacak, Afiyet Olsun!