Yılbaşı Sofranıza Yakışacak Çorba Tarifi: Miso Çorbası Tarifi

Eğer yeni yıl sofranıza eşlik edecek mükemmel bir çorba arayışındaysanız, doğru yerdesiniz! Yılbaşı akşamınıza özel, hem lezzetli hem de kolayca hazırlayabileceğiniz bu çorba tarifiyle sofranızı şenlendirin. Bu çorba tarifi her damak zevkine hitap edecek. Şimdiden herkese afiyet olsun, İyi Yıllar!

BÜ

Büşra Ünal Yazar

YAYINLAMA
17 Aralık 2023 03:02

GÜNCELLEME
18 Aralık 2023 00:42

BÜ

Büşra Ünal Yazar

Miso çorbası, Japon mutfağının en bilinen ve sevilen lezzetlerinden biridir.

4 su bardağı dashi suyu (Japon balık suyu, hazır kullanılabilir veya katsuobushi ve kombu ile evde yapılabilir)
3-4 yemek kaşığı miso ezmesi (tercihe göre beyaz, kırmızı veya karışık miso)
1 su bardağı tofu, küp küp doğranmış
1 su bardağı taze soya filizi (veya ince dilimlenmiş shiitake mantarı)
2 yemek kaşığı ince dilimlenmiş yeşil soğan
Nori yosunu (isteğe bağlı, ince şeritler halinde kesilmiş)

Bir tencereye dashi suyunu koyun ve orta ateşte ısıtın.
Kaynama noktasına gelmesine yakın ateşi kısın.
Ayrı bir kapta, miso ezmesini bir miktar sıcak dashi suyu ile karıştırarak ezin.
Bu işlem, miso'nun tenceredeki sıcak suya kolayca karışmasını sağlar.
Tencereye tofu ve soya filizlerini ekleyin.
Eğer shiitake mantarı kullanıyorsanız, bu aşamada onları da ekleyebilirsiniz.
Miso karışımını tencereye ekleyin ve karıştırın.
Miso çorbasını kesinlikle kaynatmamaya özen gösterin, çünkü miso'nun lezzet ve besin değerleri kaybolabilir.
Çorba ısındığında, ocaktan alın ve servis kaplarına bölüştürün.
Her porsiyonun üzerine ince dilimlenmiş yeşil soğan ve isteğe bağlı olarak nori yosunu serpiştirin.
Sıcak olarak servis yapın.