Zuhal Topal'la Yemekteyiz Menekşe'nin Menüsü: Baby Patates ve Bademli Mantar Eşliğinde Biftek Tarifi

Zuhal Topal'la Yemekteyiz Menekşe'nin Menüsü: Baby Patates ve Bademli Mantar Eşliğinde Biftek Tarifi...

Baby Patates ve Bademli Mantar Eşliğinde Biftek

Malzemeler:

Biftek için:

• 4 adet biftek (tercihen bonfile veya antrikot)
• Tuz ve taze çekilmiş karabiber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak, hafif ezilmiş
• Birkaç dal taze kekik veya biberiye

Baby Patates için:

• 500 gram baby patates, iyice yıkanmış
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz ve taze çekilmiş karabiber
• 1 çay kaşığı kurutulmuş kekik

Bademli Mantar için:

• 300 gram kültür mantarı, temizlenip dilimlenmiş
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1/2 su bardağı kıyılmış badem
• Tuz ve taze çekilmiş karabiber
• 1 diş sarımsak, ince kıyılmış
• 2 yemek kaşığı taze maydanoz, ince kıyılmış

Nasıl Yapacağız?

• Biftekleri oda sıcaklığına getirin. 
• Her iki tarafını da tuz ve karabiber ile tatlandırın.
• Büyük bir tavada zeytinyağını ısıtın, sarımsak ve taze otları ekleyin. 
• Biftekleri ekleyip, her iki tarafını da istenilen pişirme derecesine göre pişirin.
• Pişen biftekleri bir tabağa alın ve dinlenmeye bırakın.
• Fırını 200°C'ye ısıtın.
• Baby patatesleri bir kabın içinde zeytinyağı, tuz, karabiber ve kekik ile harmanlayın.
• Yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine patatesleri tek kat halinde yayın.
• Yaklaşık 20-25 dakika veya patatesler yumuşayana kadar pişirin.
• Büyük bir tavada tereyağını eritin. 
• Mantarları ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar orta-yüksek ateşte soteleyin.
• Kıyılmış badem ve sarımsağı ekleyip, bademler altın rengini alana kadar pişirin.
• Tuz, karabiber ve taze maydanozu ekleyip karıştırın.
• Afiyet Olsun!