Zuhal Topal'la Yemekteyiz Menekşe'nin Menüsü: Çin Böreği Tarifi

Zuhal Topal'la Yemekteyiz Menekşe'nin Menüsü: Çin Böreği Tarifi...

Çin Böreği

Malzemeler:

Hamur için:

• 2 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• Yarım su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz

İç Harcı için:

• 200 gram kıyma (isteğe bağlı olarak tavuk veya sebze kullanılabilir)
• 1 adet büyük havuç, jülyen kesilmiş
• 1 adet kırmızı biber, jülyen kesilmiş
• 1 adet yeşil biber, jülyen kesilmiş
• 2 adet yeşil soğan, ince dilimlenmiş
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 2 yemek kaşığı soya sosu
• 1 yemek kaşığı susam yağı
• Tuz ve karabiber
• Zencefil

Kızartmak için:

• Yeterli miktarda sıvı yağ

Nasıl Yapacağız?

• Unu geniş bir kaba alın ve ortasını açarak yumurta, tuz ve suyu ekleyin.
• Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
• Hamuru streç filmle sarıp, yarım saat dinlendirin.
• Büyük bir tavada susam yağını ısıtın ve sarımsağı hafifçe soteleyin.
• Kıymayı ekleyip suyunu salıp çekene kadar pişirin.
• Havuç, kırmızı ve yeşil biberleri ekleyip sebzeler yumuşayana kadar soteleyin.
• Yeşil soğan, soya sosu, tuz, karabiber ve zencefili ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
• Dinlenmiş hamuru ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın ve her birini yuvarlayıp merdane ile yuvarlak veya kare şeklinde açın.
• Her parçanın ortasına hazırladığınız iç harçtan koyun ve kenarlarını birleştirerek kapatın. 
• İsterseniz kenarlarını çimdikleyerek veya bükerek dekoratif bir şekil verebilirsiniz.
• Börekleri kızgın yağda altın sarısı renk alana kadar kızartın.
• Afiyet Olsun!