Zuhal Topal'la Yemekteyiz Menekşe'nin Menüsü: Fındıklı Keşkül Tarifi

Zuhal Topal'la Yemekteyiz Menekşe'nin Menüsü: Fındıklı Keşkül Tarifi...

Fındıklı Keşkül

Malzemeler:

• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yumurta sarısı
• 1 vanilya çubuğu ya da 1 paket vanilya şekeri
• 1 su bardağı iri çekilmiş fındık
• Yarım su bardağı hindistancevizi

Nasıl Yapacağız?

• Orta boy bir tencerede, sütü ısıtın. 
• Vanilya çubuğunu uzunlamasına ikiye bölün ve içindeki tohumları sütün içine kazıyarak ekleyin. 
• Vanilya çubuğunu da tencereye atın. (Vanilya şekeri kullanıyorsanız, pişirme sonunda ekleyin.)
• Başka bir kapta, nişasta, un, toz şeker ve yumurta sarısını az miktarda süt ile çırpın. 
• Bu karışımı, ısınan süte yavaşça ekleyin ve sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
• Koyulaşan karışımın içine iri çekilmiş fındıkları ekleyin ve iyice karıştırın.
• Karışım kıvam alıp göz göz olana kadar düşük ateşte pişirmeye devam edin. 
• Bu sırada sürekli karıştırın ki karışım dibi tutmasın ve topaklanmasın.
• Vanilya çubuğunu çıkarın ve karışımı ısıya dayanıklı kaselere veya fincanlara dökün.
• Tatlıyı oda sıcaklığında biraz soğuduktan sonra buzdolabına kaldırın ve tamamen soğuması için birkaç saat bekletin.
• Servis yapmadan önce, keşkülün üzerini iri çekilmiş fındık ve isteğe bağlı olarak hindistancevizi ile süsleyin.
• Afiyet Olsun!