Zuhal Topal'la Yemekteyiz Ceyda'nın Menüsü: Ev Yapımı Pizza Tarifi

Zuhal Topal'la Yemekteyiz Ceyda'nın Menüsü: Ev Yapımı Pizza Tarifi..

Ev Yapımı Pizza

Hamur İçin Malzemeler:

• 3 su bardağı un (450 g)
• 1 su bardağı ılık su (240 ml)
• 2 çay kaşığı instant maya (10 g)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı (30 ml)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker

Sos İçin Malzemeler:

• 1 kutu konserve domates (400 g)
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik

Üst Malzemeler:

• 200 g rendelenmiş mozzarella peyniri
• 50 g dilimlenmiş pepperoni veya sucuk
• 1 adet yeşil biber, dilimlenmiş
• 1 adet kırmızı biber, dilimlenmiş
• 1 adet küçük soğan, ince dilimlenmiş
• Zeytin dilimleri
• İsteğe bağlı diğer malzemeler (mantar, mısır, ekstra peynir, vb.)

Nasıl Yapacağız?

• Büyük bir karıştırma kabında un, maya, şeker ve tuzu karıştırın.
• Ilık suyu ve zeytinyağını kuru malzemelere ekleyin.
• Elektrikli bir mikserle düşük hızda karıştırarak malzemeleri iyice özdeşleştirin.
• Daha sonra yüksek hızda 5 dakika kadar yoğurun. 
• Yoğurma işlemi sonrası hamur ele yapışmayan, pürüzsüz bir kıvam almalı.
• Hamuru hafif yağlanmış bir kaba alın, üzerini nemli bir bezle örtün ve sıcak bir yerde 1 saat mayalandırın. Hamurun hacmi iki katına çıkmalı.
• Küçük bir tencerede zeytinyağını ısıtın.
• Ezilmiş sarımsakları birkaç saniye soteleyin.
• Domatesleri, tuz, karabiber ve kekik ile birlikte tencereye ekleyin.
• Sosu kısık ateşte 20 dakika kadar pişirin, arada karıştırarak sosun kıvam almasını sağlayın
• Fırını 250°C dereceye ayarlayın ve önceden ısıtın. 
• Mayalanan hamuru iki eşit parçaya bölün ve yuvarlak pizza şeklinde açın. Hamurun kenarlarını kalın bırakın.
• Hamurun üzerine hazırlanan domates sosundan yayın.
• Rendelenmiş mozzarella peynirini serpin.
• Pepperoni, biberler, soğan ve zeytin dilimlerini üzerine döşeyin.
• Pizzayı, önceden ısıtılmış pizza taşı veya fırın tepsisine alın.
• Pizza kenarları altın kahverengi ve peynirler kabarcıklı bir hal alana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
• Pişen pizzayı fırından çıkarın ve birkaç dakika dinlendirin.
• Dilimleyerek sıcak servis yapın.

     AFİYET OLSUN!