Zuhal Topal'la Yemekteyiz Ceyda'nın Menüsü: Şiş Köfte Tarifi

Zuhal Topal'la Yemekteyiz Ceyda'nın Menüsü: Şiş Köfte Tarifi...

Şiş Köfte..

Malzemeler:

• 500 gram kıyma
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı galeta unu
• Yarım demet maydanoz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Nasıl Yapacağız?

• Soğanı ve sarımsağı soyun. Soğanı rendeleyin veya çok ince olacak şekilde doğrayın.
• Sarımsakları ezin.
• Derin bir karıştırma kabında kıymayı, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, ve yumurtayı koyun.
• Üzerine galeta unu, ince kıyılmış maydanoz, kimyon, pul biber, karabiber ve tuz ekleyin.
• Tüm malzemeleri iyice yoğurun. 
• Yoğurma işlemi, köftenin malzemelerinin homojen bir şekilde karışmasını ve daha iyi bir tekstür kazanmasını sağlar. 
• En az 5-7 dakika kadar yoğurun.
• Yoğurduğunuz köfte harcından, avuç içi kadar parçalar koparın.
• Her bir parçayı önce yuvarlak sonra da uzun şekil vererek köfteleri hazırlayın.
• Hazırladığınız köfteleri şişlere geçirin. 
• NOT: Eğer ahşap şiş kullanıyorsanız, şişlerin yanmaması için önceden suda bekletmeyi unutmayın.
• Şiş köfteleri, önceden ısıtılmış ızgara veya mangalda her iki tarafını da eşit bir şekilde pişirin.
• Köftelerin her iki tarafını da 4-5 dakika pişirmeniz yeterli olacaktır.
• Köfteler pişerken, üzerlerine zeytinyağı sürerek nemli kalmasını sağlayabilirsiniz.
• Pişmiş köfteleri sıcak bir şekilde servis edin.

      AFİYET OLSUN!