Zuhal Topal'la Yemekteyiz Sude'nin Menüsü: Yeşil Kabak Çorbası Tarifi

Zuhal Topal'la Yemekteyiz Sude'nin Menüsü: Yeşil Kabak Çorbası Tarifi..

Yeşil Kabak Çorbası

Malzemeler:

• Yeşil Kabak - 4 adet, orta boy, kabukları soyulmuş ve küp küp doğranmış
• Patates - 1 büyük boy, kabukları soyulmuş ve küp küp doğranmış
• Soğan - 1 büyük boy, küp küp doğranmış
• Sarımsak - 2 diş, ince kıyılmış
• Tavuk veya Sebze Suyu - 4 su bardağı (1 litre)
• Zeytinyağı - 2 yemek kaşığı
• Taze Fesleğen - Birkaç yaprak, ince kıyılmış 
• Krema - 1/2 su bardağı
• Tuz 
• Karabiber 
• Limon suyu - 1 yemek kaşığı

Nasıl Yapacağız?

• Zeytinyağını büyük bir tencerede ısıtın.
• Soğan ve sarımsağı ekleyin, soğanlar şeffaflaşana kadar orta ateşte kavurun.
• Doğranmış kabak ve patatesleri tencereye ekleyin ve sebzeler hafifçe renk alana kadar kavurmaya devam edin.
• Tavuk veya sebze suyunu tencereye aktarın.
• Tuz, karabiber ve ince kıyılmış fesleğen yapraklarını ekleyin.
• Karışımı kaynatın, ardından kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
• Çorbanın içindeki sebzeler yumuşadığında, blender yardımıyla ya da el blenderı kullanarak pürüzsüz bir kıvam alana kadar çorbayı püre haline getirin.
• Çorba püre haline geldikten sonra içine krema ekleyin ve homojen bir kıvam alıncaya kadar karıştırın.
• Çorbayı tekrar ısıtın, fakat kaynatmayın.
• Çorbayı ocaktan almadan hemen önce limon suyunu ekleyin ve karıştırın.
• Çorbanın tadına bakın ve gerekirse tuz veya baharat ekleyin.
• Çorba servise hazır.

      AFİYET OLSUN!