Kültür ve Turizm Bakanlığı, Türkiye Turizm Tanıtım ve Geliştirme Ajansı (TGA) ile National Geographic Traveller UK’in işbirliğiyle, Türkiye’nin Londra Büyükelçiliği rezidansında gerçekleştirilen etkinlik, seçkin bir davetli topluluğunu ağırladı. Programa, Türkiye’nin Londra Büyükelçisi Osman Koray Ertaş, TGA Genel Müdür Yardımcısı Dr. Elif Balcı Fisunoğlu, National Geographic Traveller İngiltere Editörü Pat Riddell, 2 Michelin yıldızlı şef Fatih Tutak ve yaklaşık 200 yemek ve seyahat yazarı, gazeteci ile sosyal medya fenomeni katıldı.
“TÜRK MUTFAĞI ZENGİN KÜLTÜRÜMÜZÜN BİR YANSIMASI”
Etkinliğin açılışında konuşan Büyükelçi Osman Koray Ertaş, Türkiye’nin köklü tarihi ve coğrafi çeşitliliğinin zengin mutfağına da yansıdığını belirtti. Ertaş, Türk mutfağında Orta Doğu, Kafkaslar, Balkanlar, Akdeniz, Ege ve Karadeniz’in lezzetlerinin birleştiğini söyledi. “Türk mutfağı, kadim kültürümüzü, tarih ve geleneklerimizi bir araya getiren eşsiz bir unsur. Sofra kültürümüz sadece yemek değil, aynı zamanda paylaşım ve dayanışmadır.” dedi.
“KLASİK TARİFLER NESİLLERİ BİRLEŞTİRİYOR”
TGA Genel Müdür Yardımcısı Dr. Elif Balcı Fisunoğlu ise Türkiye’nin İngiltere’de önemli bir turizm destinasyonu olduğunu vurguladı. Bu yılki Türk Mutfağı Haftası’nın “klasik tarifler” temasıyla düzenlendiğini belirten Fisunoğlu, “Bunlar yalnızca yemek değil, aynı zamanda nesiller arası bağ kuran, anılar ve değerler barındıran tarifler” dedi. Fisunoğlu, Türk mutfağının yalnızca kebap ve baklavadan ibaret olmadığını, Anadolu’dan Ege’ye, Karadeniz’den Güneydoğu’ya kadar çok geniş bir yelpazeye sahip olduğunun altını çizdi.
TÜRK MUTFAĞI SAĞLIK VE SÜRDÜRÜLEBİLİRLİK ÜZERİNE KURULU
Fisunoğlu ayrıca, Türk mutfağının sağlık, denge ve sürdürülebilirlik esaslarına dayandığını ifade etti. İstanbul, İzmir ve Muğla’da Michelin Rehberi’nde yer alan restoranların bulunduğunu, aralarında bir 2 Michelin yıldızlı ve 13 adet 1 Michelin yıldızlı işletmenin olduğunu aktardı.
NATIONAL GEOGRAPHIC’TEN TÜRKİYE’YE ÖVGÜ
National Geographic Traveller İngiltere Editörü Pat Riddell ise Türkiye’nin birçok açıdan seyahat için ideal bir ülke olduğuna dikkat çekti. Türkiye’nin İngiltere’ye yakınlığı nedeniyle kolayca ziyaret edilebileceğini, farklı bölgelerindeki doğal ve kültürel zenginlikleriyle defalarca gezilebilecek bir destinasyon olduğunu söyledi. Riddell, “İstanbul’un büyüleyici manzarası, Ege ve Akdeniz kıyılarının güzelliği, Kapadokya’nın eşsiz kaya oluşumları ve tarihi şehirleriyle Türkiye, gezginler için vazgeçilmez. Ama esas olarak mutfağının tadına bakmalısınız.” ifadelerini kullandı.
GELENEKSEL LEZZETLER VE ASIRLIK TARİFLER ÖN PLANDA
Programda börek, mantı, kuru fasulye ve yaprak sarma gibi Türk mutfağının klasik tatları konuklara ikram edildi. Etkinlik sonunda, katılımcılara “Asırlık Tariflerle Türk Mutfağı” kitabının İngilizce baskısı da hediye edildi. Gecede, Türkiye mutfağının lezzetleri ve kültürel zenginlikleri, yoğun katılımla bir kez daha Londra’da öne çıktı.
