5 kiloluk bidona salatalık turşusu nasıl yapılır?

Kalabalık bir aileye sahipseniz ya da turşuyu çok seviyorsanız, küçük kavanozlar bazen yeterli olmayabilir. Bu nedenle, 5 kiloluk bir bidon kullanarak salatalık turşusu kurmak harika bir seçenek olabilir. İşte adım adım tarif...

Gerekli malzemeler

• 3 kilogram taze tarla salatalığı veya kornişon salatalık (parmak kalınlığını geçmemeli)
• 1 baş sarımsak
• Yarım bağ maydanoz veya dereotu
• 2 su bardağı üzüm sirkesi
• 6 yemek kaşığı iri tuz
• 1 tatlı kaşığı limon tuzu
• 1 yemek kaşığı nohut
• Yaklaşık 8-9 su bardağı su

Salatalık turşusu nasıl kurulur?

• Hazırlık: Öncelikle salatalıkları ve maydanozu iyice yıkayın. Sarımsakları soyun ve hazırlayın.
• Kavanoza Yerleştirme: 5 kiloluk bidonun içine salatalıkları sıkıca yerleştirin. Aralara sarımsakları ve nohutları serpiştirin.
• Limon Tuzu Ekleyin: Kavanozun yarısına geldiğinizde limon tuzunu ekleyin ve salatalıkları yerleştirmeye devam edin. Sarımsak ve nohutları da eklemeyi unutmayın.
• Son Dokunuşlar: Kavanoz dolduğunda, en üste maydanozları bütün halde yerleştirin.
• Turşu Suyunun Hazırlanması: Bir kapta tuz, sirke ve suyu karıştırarak turşu suyunu hazırlayın. Hazırladığınız bu karışımı kavanoza dökün ve ağzına kadar doldurun. Kapağını hava almayacak şekilde kapatın.
• Dinlendirme: Kavanozu birkaç kez çevirerek su, sirke ve tuzun eşit şekilde dağılmasını sağlayın. Turşuyu doğrudan güneş ışığı almayan serin bir yerde en az 15 gün boyunca bekletin.

Püf noktaları

• Malzeme Tazeliği: Kullanılan salatalık, sarımsak ve maydanozların taze olmasına dikkat edin.
• Salatalıkları Delme: Salatalıkları iğne ile 4-5 yerinden delmek, turşunun daha kısa sürede olgunlaşmasını sağlar.
• Cam Kavanoz Tercihi: Mümkünse turşunuzu cam kavanozda muhafaza etmek, daha uzun ömürlü ve lezzetli bir turşu elde etmenize yardımcı olacaktır.
• Lezzet Katkıları: Defne yaprağı, asma yaprağı veya maydanoz yaprağı ekleyerek turşunun lezzetini arttırabilirsiniz. 

Bu tarifle, ev yapımı salatalık turşunuzu büyük bir bidonda hazırlayarak, hem daha uzun süre dayanmasını hem de ailenizin keyifle tüketmesini sağlayabilirsiniz.

AFİYET OLSUN!