Püreli Köfte Tarifi, Nasıl Yapılır?

Patates püresi ve yanında köfte, ağzınız sulandı mı? Bu muhteşem lezzet için gelsin tarif...

Püreli Köfte Nasıl Yapılır?

Malzemeler;

Köftesi için;

• 500 gram kıyma
• 1 adet rendelenmiş soğan 
• 2 diş ezilmiş sarımsak
• Yarım su bardağı galeta unu
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı pul biber
• Yarım demet ince kıyılmış maydanoz
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ (kızartmak için)

Püresi için;

• 4 tane patates
• 1 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber

Yapılışı;

• Patatesler soyulur ve tencereye alınır
• Üzerini kapatacak kadar su eklenir ve kaynamaya bırakılır
•  Patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirilir
• Pişen patatesler süzülür ve tencereye geri alınır
• Tereyağ, süt, tuz ve karabiber eklenerek püre haline gelene kadar ezilir. 
• Püreyi sıcak tutmak için tencere ocakta tutulabilir
• Köfteler için geniş bir karıştırma kabına kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, galeta unu, tuz, karabiber, kimyon, pul biber ve kıyılmış maydanoz eklenir, Tüm malzemeleri iyice yoğurulur
• Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp avuç içinde yuvarlanarak köfteler şekillendirilir
• Bir tavaya sıvı yağ eklenir ve ısıtılır 
• Köfteler tavaya alınarak her iki tarafı da kızarana kadar pişirilir
• Pişen köfteler kağıt havlu üzerine alınarak fazla yağı süzdürülür
• Servis tabağına püre yayılır ve üzerine kızarmış köfteler dizilir
• Püreli köfteler sıcak servis yapılır 

AFİYET OLSUN.