Yöresel Lezzet Pırtımpırt Tarifi, Nasıl Yapılır?

Asma yaprağı ile yapılan pırtımpırt yemeği, Kayseri'nin Develi ilçesine ait yöresel bir yemektir. Asma yaprağı ve etin nefis uyumuyla sofralarında farklı bir tat sunmak isteyenler bu tarifimize bir göz atsın.

Pırtımpırt Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler;

• 250 gram dana eti
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 su bardağı haşlanmış yarma
• Yarım kg asma yaprağı
• 2 yemek kaşığı salça
• 2 adet soğan
• 4 diş sarımsak
• Sıvı yağ
• Et suyu

Nasıl Yapılır;

• Düdüklü tencerenin içerisine yağ, soğan ve sarımsak eklenerek kavrulur
• Üzerine kuşbaşı doğranan et ilave edilir ve kavurmaya devam edilir
• Et kavrulunca salça eklenir ve daha sonra doğranan asma yaprakları eklenir
• Üzerine önceden haşlanan nohut ve yarma ilave edilir
• Eğer salamura yaprak kullanılacaksa tuz az eklenir
• Son olarak et suyu eklenir
• Üzerini geçecek kadar su eklenir ve düdüklünün kapağı kapatılır
• Yaklaşık yarım saat pişirilir

AFİYET OLSUN