Ispanaklı Tarifler: Malfatti tarifi

Malfatti tarifi

Malzemeler;

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı 
• 500 gram ıspanak 
• 250 gram ricotta 
• 50 gram ekmek kıtırı
• 50 gram rendelenmiş parmesan peyniri
• 2 adet çırpılmış yumurta
• 1 yemek kaşığı irmik
• 5 yemek kaşığı un 

Yağı için;

• 60 gram tereyağı 
• 25 gram adaçayı 

Nasıl Yapılır;

• Yağ bir tavaya alınarak ısıtılır, ısınan yağa ıspanaklar eklenerek kavrulur ıspanaklar soğumaya bırakılır
• Soğuyan ıspanakların suyu el yardımı ile iyice sıkılır
• Ispanaklar doğranır
• Doğranmış ıspanak, ricotta, ekmek kıtırı ve parmesan bir kapta birleştirilir
• İrmik, yumurta ve baharatlar eklenerek karıştırılır
• Bir tepsiye un dökülür ve kaşıkla karışımdan alınarak unlu tepsiye dökülür
• Tepsiye sallayarak şekil verilir ve ıspanak topları ayrı bir kaba alınır
• Fırın 150 derecede ısıtılır
• Bir tencerede tuzlu su kaynatılır ve hazırlanan malfattiler suya eklenerek haşlanır 
• Haşlananlar fırına dayanıklı bir tepsiye koyulur, 10 dakika fırına atılır
• Tereyağı küçük bir tavada eritilerek adaçayları eklenir
•  Ada çayları gevrek olana kadar sık sık karıştırılarak hafifçe kızartılır
• Adaçayı yağı malfatti'nin üzerine dökülür, rendelenmiş parmesan eklenerek servis edilir

AFİYET OLSUN