Bu köftenin içinde et yok: Pırasa Köftesi Tarifi
Et yemiyorsanız ya da artan et fiyatlarından sonra alamıyorum diyorsanız bu etsiz düşük bütçeli köfte tarifleri tam size göre. Bu köftenin içinde et yok. Hem çok lezzetli hem sağlıklı hem de hesaplı. İşte tarifi...
BÜ
Büşra Ünal
Yazar
YAYINLAMA
GÜNCELLEME
BÜ
Büşra Ünal
Yazar
Bu köftenin içinde et yok: Pırasa Köftesi Tarifi, nasıl yapılır?
Pırasa Köftesi Tarifi
Malzemeler;
- 3 tane pırasa
- 1 su bardağı ince bulgur
- 2 yemek kaşığı un
- Yarım demet maydanoz
- 1 tane soğan
- 2 diş sarımsak
- Yarım limonun suyu
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- Tuz, karabiber
- Kızartmak için sıvı yağ
Yapılışı;
- Pırasalar yıkanır ve yeşil yaprakları ayrılır
- Beyaz kısımları ince ince doğranır
- Doğranmış pırasalar tuzlu suda 5 dakika haşlanır
- Ardından süzgece alınarak suyu süzülür
- Bulgur bir kaseye alınır ve üzerine sıcak su eklenir
- Kabın üzeri kapatılarak bulgurun suyunun çekmesi beklenir
- Soğan ve sarımsak rendelenir veya ince ince doğranır
- Maydanoz ince ince kıyılır
- Süzülen pırasalar, rendelenmiş soğan, sarımsak, maydanoz, bulgur, un, limon suyu ve baharatlar bir kaseye alınır
- Tüm malzemeler iyice karıştırılır ve köfte harcı elde edilir
- Harcın yoğrulması kolay olması için gerekirse biraz daha un eklenebilir
- Hazırlanan köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp yuvarlanarak köfte şekli verilir
- Kızartma tenceresine sıvı yağı eklenir ve kızdırılır
- Köfteler kızgın yağda altın rengi olana kadar kızartılır
- İyice pişmesi için arkalı önlü çevrilerek kızartmaya devam edilir
- Kızartılan köfteler kağıt havlu üzerine alınarak fazla yağı süzdürülür
- Sıcak veya ılık olarak servis yapılır
AFİYET OLSUN