Her Yeni Gelin ve Damadın Bilmesi Gereken Hastalıkta ve Sağlıkta Çorbaları: Ezogelin Çorbası

Ezogelin Çorbası Tarifi, Nasıl Yapılır?

Ezogelin Çorbası Tarifi

Malzemeler;

• 2 çay bardağı kırmızı mercimek
• 3 yemek kaşığı pirinç
• 2 yemek kaşığı bulgur
• 1 tane kuru soğan 
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 9 su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı tuz

Servisi İçin;

• 1/2 adet limon suyu
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı;

• Sıcak su geniş bir tencerede kaynatılır
• Yıkanıp suyu süzdürülen 2 çay bardağı kırmızı mercimek tencereye aktarılır
• 3 yemek kaşığı pirinç, 2 yemek kaşığı bulgur ve 1 tatlı kaşığı tuz tencereye dökülür
• Yaklaşık 30 dakika, kırmızı mercimekler yumuşayana kadar pişirilir
• Ayrı bir tavada 1 yemek kaşığı tereyağı eritilir
• Üzerine 1 tane küp doğranmış kuru soğan eklenir ve kavurmaya başlanır
• Kavrulan soğanlara 1 tatlı kaşığı domates salçası eklenir
• 1 tatlı kaşığı nane eklenip, 2 dakika daha kavrulur
• Kavrulan sos ocaktan alınır
• Bakliyatların kaynadığı tencereye kavrulan salçalı soğan karışımı eklenir
• Çorba hızlıca karıştırılarak 10 dakika daha pişirilir
• Limon suyu ve pul biber ilavesiyle sıcak olarak servis edilir