Kurban Bayramı Sofranız için Birbirinden Lezzetli Yemekler: Dalyan Köfte

Dalyan Köfte Tarifi, Nasıl yapılır?

Dalyan Köfte Tarifi

Malzemeler;

• 1 kilogram dana kıyma
• 2 tane rendelenmiş soğan
• 1 su bardağı galeta unu
• 2 tane yumurta
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı pul biber
• 1 tane haşlanmış havuç
• 1 su bardağı haşlanmış bezelye
• 5 tane haşlanmış yumurta
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1/2 su bardağı su

Nasıl Yapılır; 

• Bir yoğurma kabına kıyma, soğan, yumurta, galeta unu, sıvı yağ, tuz, karabiber ve pul biber eklenip karıştırılır
• İyice yoğurulan kıyma pişirme kağıdının üzerine alınır
• Kıyma rulo haline gelebilecek şekle getirilir ve tam ortasına bir çukur açılır
• Açılan çukurun içerisine önce bezelyelerin yarısı ve haşlanmış uzun şeritler halinde kesilmiş havuçlar yerleştirilir
• Haşlanmış, soğumuş yumurtalar da dik bir şekilde ortaya dizildikten sonra geri kalan bezelyeler ile boşluklar doldurulur
• Kıyma, harcı kapatacak şekilde dikkatlice rulo haline getirilir ve pişirme kağıdı kapatılarak yuvarlanır ve kenarlarından kapatılır
• Üzerine bir kat daha pişirme kağıdı sarıldıktan sonra 200 derece fırında 45 dakika pişirilir
• 45 dakika sonunda köfte fırından çıkarılır ve salçalı su köftenin üzerine, her yerine gelecek şekilde dökülüp yayılır
• Soslanan köfte 15 dakika daha fırına verilir