Patatesli Yumurta Tarifi, Nasıl Yapılır?

Patatesli Yumurta Tarifi, Nasıl Yapılır?

Patatesli Yumurta Tarifi

Malzemeler;

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 tane orta boy patates
• 2 tane yumurta
• 1/2çay kaşığı tuz
• 1/4çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
• 1/4 demet maydanoz

Nasıl Yapılır;

• Kabuğu soyulan patatesler küçük küpler halinde doğranır
• Bol suda yıkanır, suyu süzdürülür sonra kağıt havlu yardımıyla kurulanır
• Geniş bir tavaya zeytinyağı koyulur orta ateşte ısıtılmaya başlanır
• Üzerine patatesler ilave edilir
• 1-2 tur karıştırıldıktan sonra kapağı kapatılır ve altı kısılır
• 15-20 dakika boyunca kapağı açılmadan pişirilir
• Kendi buharında pişen patatesler yumuşamaya başlayacaktır.
• Yumuşayan patateslerin altı orta ateşte açılarak karıştırılır, dışı renk alıp çıtırdayana kadar pişirmeye devam edilir
• Dışı altın rengi alan patatesler tuz ve karabiberle tatlandırılır
• Çırpılan yumurtalar ilave edilir ve karıştırılarak 15-20 saniye pişirilir
• Ocağın altı kapatılır ve incecik kıyılan maydanozlar eklenir sonra son bir kez karıştırılır
• Hazırlanan yumurtalı patates geniş bir tabağa alınıp bekletmeden servis edilir