Glutensiz Yemek Tarifleri: Glutensiz Poğaça Tarifi
Gluten; buğday, arpa, çavdar ve ürünlerinde bulunan bir proteindir. Ayrıca gluten, tahıllardaki esnekliği de sağlar ve bileşenlerini bir arada tutar. Glutensiz beslenme, bazı tahıllarda bulunan “gluten” proteininin beslenmeden çıkarılması demektir. Glutensiz beslenme, glutene duyarlılık veya çölyak hastalığı gibi durumları olan bireyler için gerekli olan bir beslenme yaklaşımıdır. Gluten, buğday, arpa, çavdar ve bazı yulaf çeşitlerinde bulunan bir proteindir ve bazı insanlar için sindirimi zor olabilir veya bağışıklık sistemi tepkisi oluşturabilir.
BÜ
Büşra Ünal
Yazar
YAYINLAMA
GÜNCELLEME
BÜ
Büşra Ünal
Yazar
Glutene karşı hassasiyetiniz varsa Glutensiz Yemek Tariflerimizi deneyebilirsiniz.
NOT: Çapraz kontaminasyon/ bulaşma gluten bulaşığının, glutensiz bir ürüne yapışma riskidir. Üretim yapılan bantlardan gluten içeren besinler geçmişse, o bantta üretilen kabartma tozu, pirinç unu, mısır nişastası, mısır unu, kakao, pudra şekeri, vanilya, instant maya, salça, süt kreması, bitter çikolata vs. gibi pek çok ürüne gluten bulaşma ihtimali oluşur. Bu yüzden kullanacağınız ürünlerin açıklamasında “glutensiz” ibaresinin bulunmasına dikkat etmeniz önerilir.
Glutensiz Poğaça Tarifi, Nasıl Yapılır?Glutensiz Poğaça Tarifi
Malzemeler;- 3 su bardağı glutensiz un
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tane yumurta
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 tutam tuz
- Beyaz peynir
- Maydanoz
Glutensiz Poğaça Nasıl Yapılır?
- Glutensiz un, kabartma tozu ve tuz karıştırılır
- Yoğurt ve sıvı yağı eklenir, yoğurulur
- Elde edilen hamur parçalara ayrılır, içerlerine beyaz peynir ve maydanozla hazırlanan harç doldurulup kapatılır
- Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir
- Üzerlerine yumurta sarısı sürülerek, önceden 180°C’de ısıtılan fırına yerleştirilir
- 30-35 dakika sonra glutensiz poğaçalar hazır.