Karalahana Yemeği Tarifi

Karalahana Yemeği Tarifi

Malzemeler:

• 1 su bardağı haşlanmış barbunya
• Yarım su bardağı konserve mısır
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı pirinç
• 1 demek karalahana
• 1-2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı mısır unu
• Yarım su bardağı sıcak su
• 6 su bardağı su
• 4 su bardağı et suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber
• Pul biber

Nasıl Yapılıyor: 

• Karalahana yaprakları suyun altında elle ovuşturularak iyice yıkanır
• Yemeklik şekilde doğranan karalahanaya üzerini geçecek kadar su eklenir ve 15 dakika haşlanır
• Kesme tahtasında soğan ve sarımsaklar yemeklik kıyılır
• Tencereye sıvı yağı alındıktan sonra soğan ve sarımsak sırasıyla kavrulur, Salça eklenip kavrulur
• Haşlanan karalahananın suyu iyice süzülerek tencerenin içine ilave edilir
• Barbunya, pirinç ve mısırlar da eklenir
• Et suyu ve 6 su bardağı suyu da eklenerek karalahanalar yumuşayana kadar kısık ateşte pişirilir
• Küçük bir kasede mısır unu, yarım su bardağı su ile açılarak tencerenin içine boşaltılır
• Yemek 8-10 dakika daha kaynatıldıktan sonra ocaktan alınır
• Karalahana yemeği hazır.