Şeftali Reçeli Tarifi

Şeftali Reçeli Tarifi

Malzemeler: 

• 2,5 kg şeftali
• 5 su bardağı toz şeker
• 3 çay kaşığı limon suyu

Şeftali Reçeli Nasıl Yapılıyor:

• Şeftalilerin her biri güzelce yıkanır ve ardından ikiye bölünerek çekirdekleri çıkarılır
• Yıkanan şeftalilerin kabukları soyulur ve küp küp doğranır
• Şeftaliler derin bir kaseye alınır ve üzerine toz şeker döküldükten sonra bir gece boyunca buzdolabında bekletilir
• Ertesi gün suyunu salan şeftaliler reçel tenceresi içerisine aktarılır
• Kaynama noktasına ulaşana kadar yüksek ateşte arada bir karıştırılarak pişirilir
• Fokurdamaya başlayan şeftali reçeli kısık ateşte pişirilir
• Reçelin üzerinde biriken köpükler tahta kaşıkla sürekli sıyırılır
• Şeftali reçeli kaynarken yüzeyinde çok fazla köpük birikmesini önlemek için içerisine bir çay kaşığı kadar tereyağı ilave edilebilir
• Reçel ocaktan alınmadan 5 dakika önce içerisine taze limon suyu ilave edilir
• Reçel, 5 dakika daha kaynatıldıktan sonra ocaktan alınır