Kış Meyvesinden Tatlı: Ayva Tatlısı Tarifi
Kışın evde televizyon karşısında yenen tatlılar, edilen sohbetler ne güzeldir... Kış meyvelerinin vazgeçilmezi Ayva, tatlısı yapılarak çok sık tüketilmekte. Hazır kış yaklaşıyorken Bırakın pazardaki tezgahlarda yerini almaya başlayacak olan Ayva, tatlıya dönüşerek kış akşamlarında sizlere eşlik etsin. Geliyor Tarifi...
BÜ
Büşra Ünal
Yazar
YAYINLAMA
GÜNCELLEME
BÜ
Büşra Ünal
Yazar
Kış Meyvesinden Tatlı: Ayva Tatlısı Tarifi
Malzemeler:
- 3 adet ayva
- 3’er yemek kaşığı toz şeker
- 1 adet çubuk tarçın
- 10-12 adet karanfil
- Yarım su bardağı su
Hazırlık aşamasında ayvaların kararmaması için;
- 1 adet limon
- 1 litre kadar su
Servis için;
- Kaymak
- File Antep Fıstığı
Ayva Tatlısı Nasıl Yapılıyor:
- Ayva tatlısı hazırlamak için ilk olarak derince bir kaba su doldurulur ve içerisine limon sıkılır
- Ayvalar ikiye bölünerek çekirdeklerin bulunduğu kısım çıkartılır ve ayvanın kabuğu soyulur
- Bu aşamada çıkartılan çekirdekler ayrı bir yerde biriktirilir, pişirme esnasında tatlıya renk vermesi için kullanılır
- Hazırlanmış ayvalar limonlu suda bekletilir, bu işlem ayvaların kararmaması için önemli!
- Tüm ayvalara için aynı işlemi yaptıktan sonra pişirme kabına ayvaların orta kısımları üstte kalacak şekilde yerleştirilir
- Tarçın çubuğu, karanfiller ve ayva çekirdeklerinin tamamı tencereye eklenir
- Ayvaların her birinin üzerine bir kahve fincanı toz şekeri dökülür
- Suyu da tencereye eklendikten sonra tencerenin kapağı kapatılarak su kaynayana kadar orta ateşte, kaynadıktan sonra da en küçük ocakta kısık ateşte 1,5 saat kadar pişirilir
- Ayvalar rengini aldıktan ve yumuşadıktan sonra ocaktan alınabilir
- Tatlılar servis kabına alınır ve 3-4 saat kadar soğuması için bekletilir
- Servis ederken kalan şerbetten ayvaların üzerine gezdirilir yanına kaymak koyulur
