Pandispanya (Pasta Keki) Tarifi

Yumuşacık Pandispanya (Pasta Keki) Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet oda sıcaklığında yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• Yarım çay bardağı ılık su
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket şekerli vanilin
• 1 su bardağı tepeleme + 2 çorba kaşığı un
• 1 çay kaşığının ucu ile tuz

1. Yumurtaların beyazı ve sarısı ayrılır ve ayrı ayrı çırpılır.
2. Sarıları şekerle rengi açılana kadar mikserle çırpın.
3. Daha sonra ılık su eklenip çırpmaya devam edin.
4. Kabartma tozu, vanilya ve un eklenir ve bu aşamada mikser bırakılıp spatula yardımıyla homojen bir karışım elde edene kadar dıştan içe doğru karıştırın.
5. Yumurta aklarını da tuzla kar beyaz olana kadar çırpın ve karışıma ekleyip aynı şekilde spatula ile fazla söndürmeden dıştan içe doğru karıştırın.
6. 22 cmlik kelepçeli kalıbın tabanına yağlı kağıt serin ve karışımı dökün.(orta boy bor cam da kullanabilirsiniz)
7. 180 derecede ısıtılmış fırında 35 dk pişirin.
• Yumurtalar mutlaka oda sıcaklığında olmalıdır. (Tercihen bir gece önceden çıkartılmalıdır.)

Not: Pişirme esnasında fırının bir köşesine ısıya dayanıklı bir kap içinde su koyarsanız kekiniz daha nemli  yumuşak olacaktır.

İpucu: Her zaman yapılan, yanlış bir uygulama olan tepsiyi düz bir zemine vurarak hava kabarcıklarını çıkarma işlemini yapmayın.