Dibek kahvesi nasıl yapılır?

Dibek kahvesi, geleneksel bir Türk kahvesi türüdür ve öğütülmüş kahve çekirdeklerinin özel bir yöntemle hazırlandığı bir kahve çeşididir. 

Dibek kahvesi, genellikle suyla yapılır. Ancak bazı yörelerde sütle de yapıldığı bilinmektedir. 

Dibek kahvesi yapmak için öncelikle dibek kahvesini hazır alabilir veya kendiniz yapabilirsiniz.

Eğer dibek kahvesini kendiniz yapmak istiyorsanız adım adım yapılışı:

Malzemeler:

• Taze kahve çekirdekleri (Türk kahvesi için öğütülmüş kahve)
• Şeker (isteğe bağlı)
• Su

Araçlar:

• Dibek (geleneksel taş değirmeni)
• Pestil (dibek kahvesi çekimi için kullanılan tahta çubuk)
• 

Yapılışı:

1. Kahve Çekirdeklerini Hazırlayın:
   • Taze kahve çekirdeklerini kullanın. Genellikle Türk kahvesi için öğütülmüş kahve çekirdekleri tercih edilir. Çekirdeklerin tazeliği ve kalitesi, sonuçtaki kahvenin lezzeti için önemlidir.
2. Dibek ve Pestili Hazırlayın:
   • Dibek kahvesi yapımı için geleneksel bir taş değirmeni olan "dibek" gereklidir. Dibek, kahve çekirdeklerini öğütmek için kullanılır.
   • Ayrıca "pestil" adı verilen özel bir tahta çubuğa ihtiyacınız olacak. Pestil, kahve çekirdeklerini dibekte öğütmek için kullanılır.
3. Kahveyi Öğütün:
   • Taze kahve çekirdeklerini dibek içine koyun.
   • Pestili kullanarak çekirdekleri yavaşça ezin ve öğütün. Bu işlem geleneksel olarak elle yapılır ve kahve çekirdekleri iyice ince bir toza dönüşene kadar devam eder.
4. Kahveyi Pişirin:
   • Dibek kahvesi öğütüldükten sonra, öğütülen kahveyi bir cezveye veya Türk kahvesi fincanına alın.
   • Üzerine su ekleyin ve isteğe bağlı olarak şeker ekleyin. Şeker miktarını kendi tat tercihinize göre ayarlayabilirsiniz
5. Kahveyi Isıtın:
   • Kahveyi düşük ateşte pişirin. Kahve telvesi suyun içinde yoğunlaşmaya başlayacak ve köpürmeye başlayacaktır.
6. Köpüğü Kontrol Edin:
   • Kahvenin üzerinde oluşan köpüğü kontrol edin. Geleneksel Türk kahvesi gibi, dibek kahvesinin de lezzetli olması için köpük önemlidir.
7. Servis Edin:
   • Kahve köpüklü ve lezzetli olduğunda fincana veya cezveye dökün. İsterseniz yanında bir bardak su veya Türk lokumu ile servis edebilirsiniz.

Dibek kahvesi, özel bir öğütme yöntemi ve taş değirmeni kullanarak hazırlanan aromatik bir Türk kahvesi çeşididir. Geleneksel bir deneyim sunar ve el yapımı olarak hazırlanması keyifli bir süreçtir.

Afiyet olsun!