Kavut nedir? Kavut tatlısı nasıl yapılır?

Kavut, Doğu Anadolu Bölgesi'nde özellikle Van ve Iğdır'da yüzyıllardır yapılan geleneksel bir besindir. 

Kavut, kavrulmuş ve dövülmüş arpa ununun şeker ya da tatlı karışımı şeklinde yapılan helva benzeri bir tatlıdır.

Kavut yapımında kullanılan malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı kavut unu (Arpanın kavrulup  değirmende öğütülmesine kavut denir).
• 5 yemek kaşığı Tereyağı
• 1 su bardağı Şeker (İsterseniz Bal veya pekmezde kullanabilirsiniz?
• 1 çay bardağı kadar Ceviz

Kavut yapımının genel adımları şu şekildedir:

1. Kavut unu, tavada  tereyağı ile kısık ateşte kavrulur.
2. Un ve tereyağı iyice karıştıktan sonra, şeker, bal veya pekmez eklenir ve karıştırmaya devam edilir.
3. Kavut, kıvamını alınca ceviz eklenip ocaktan alınır ve servis edilir.

Kavut yapımında kullanılan malzemeler ve pişirme süresi, arzuya göre değiştirilebilir. Örneğin, kavut daha tatlı olsun isterseniz, daha fazla şeker veya bal ekleyebilirsiniz. Kavut daha katı olsun isterseniz, daha az su veya süt ekleyebilirsiniz.

Kavutun faydaları

Kavut, yüksek besin değeri olan bir besindir. Protein, karbonhidrat, lif ve mineraller açısından zengindir. Kavut, özellikle demir, kalsiyum ve magnezyum bakımından iyi bir kaynaktır.

Kavutun faydaları şunlardır:

• Enerji verir.
• Kansızlığı önler.
• Kemik sağlığını destekler.
• Sindirim sistemini düzenler.
• Kolesterol seviyesini düşürür.

Kavut, kahvaltıda, ara öğünde veya tatlı olarak tüketilebilir.

Kavutun farklı çeşitleri

Kavut, farklı şekillerde yapılabilir. Örneğin, kavut yapımında sadece buğday unu kullanılabileceği gibi, farklı tahıllar da kullanılabilir. Kavut, daha tatlı veya daha tuzlu yapılabilir. Ayrıca, kavut yapımında ceviz, fındık, badem gibi kuruyemişler de kullanılabilir.

Kavutun tarihi

Kavut, yüzyıllardır Doğu Anadolu Bölgesi'nde yapılan geleneksel bir besindir. Kavut, ilk olarak Van ve Iğdır'da yapılmaya başlanmıştır. Kavut, günümüzde bu bölgelerde yaygın olarak tüketilmeye devam etmektedir.