Kuru Domates Mezesi tarifi

Malzemeler:

• 10-15 adet kurutulmuş domates
• 1 avuç kırılmış ceviz (yaklaşık 1 yemek kaşığı)
• 1-2 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Bir tutam tuz (Yarım çay kaşığı kadar)
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı pul biber
• İsteğe göre 1 yemek kaşığı nar ekşisi

Yapılışı:

1. Kurutulmuş domatesleri yıkayıp bir tencereye alarak üzerini geçecek kadar su doldurup kaynatın.
2. Yaklaşık 10 dk. kaynattıktan sonra soğuk suya alıp soğumasını bekleyin.
3. Daha sonra domatesleri havlu kağıtla iyice kurulayıp suyunu çekmesini sağlayın.
4. Domatesleri küçük küçük doğrayın.
5. Cevizi de küçük küçük doğrayın.
6. Sarımsakları rendeleyin.
7. Tüm malzemeleri bir kaseye alın ve karıştırın.
8. Üzerine zeytinyağı, tuz, kekik, pul biber ve isteğe göre nar ekşisi ekleyip tekrar karıştırın.
9. Servis tabağına alın ve soğuk olarak servis yapın.

İpuçları:

• Kurutulmuş domatesleri kaynatmadan önce ılık suda bekleterek yumuşamasını sağlayabilirsiniz.
• Domatesleri doğrarken çok küçük parçalara ayırmayın.
• Cevizi daha lezzetli hale getirmek için kavurabilirsiniz.
• Nar ekşisini kullanmadan önce tadı kontrol edin.

Afiyet olsun!