Berenhap nedir? Berenhap nasıl yapılır?
Hollanda'nın geleneksel lezzetlerinden biri olan Berenhap ya da Berenklauw, hem yerel halkın hem de turistlerin favorisi. Baharatlı etin eşsiz sunumu, birçok kişinin damağında iz bırakıyor. Peki, bu özel lezzet nasıl yapılır ve tarihi nedir?
Hollanda, peynirleri, laleleri ve kanallarıyla ünlü olsa da, ülkenin geleneksel atıştırmalıklarından biri olan Berenklauw da dikkat çekiyor. Hem yerel sokak yiyecekleri arasında popüler bir seçenek olan bu özel atıştırmalığı yakından tanıyalım.
Berenklauw, Hollanda'nın kuzeyinden güneyine kadar birçok lokantada ve sokak tezgahında bulabileceğiniz geleneksel bir atıştırmalıktır. Baharatlı et dilimlerinin özenle bir şiş üzerine dizilip kızartılarak hazırlanır. Genellikle mayonez, ketçap veya özel soslarla servis edilen bu lezzetli atıştırmalık, özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir şekilde tüketilmektedir.
Berenklauw'un tarihi, Hollanda'nın et yemekleri geleneğine dayanıyor. Ancak bu özel atıştırmalığın adı, dev hogweed'in (Heracleum mantegazzianum) Hollandaca adı olan "berenklauw"dan geliyor. Bu bitkinin etle bir ilgisi olmasa da, et dilimlerinin şişe dizilişi bu bitkinin görünümünü andırır.
Berenhap, Berenklauw tarifi
Malzemeler:
- Baharatlı dana eti dilimleri
- Tuz, karabiber
- Kızartma için yağ
- Sos (isteğe bağlı: mayonez, ketçap, baharatlı sos)
Hazırlık:
- Et dilimlerini tuz ve karabiberle iyice baharatlandırın.
- Et dilimlerini, genişçe bir şişe spiral şeklinde sıkıca sararak dizin.
- Kızgın yağda her iki tarafını da altın sarısı olana kadar kızartın.
- Fazla yağını süzdürdükten sonra, sosla birlikte sıcak servis yapın.
Hollanda'nın bu özgün lezzeti, özellikle gençler ve öğrenciler arasında popülerdir. Birçok kişi, gece dışarı çıktıktan sonra bir Berenklauw ile geceyi tamamlamanın keyfini sürer.
Eğer Hollanda'yı ziyaret ediyorsanız veya yerel lezzetleri denemek istiyorsanız, Berenklauw'u mutlaka tatmalısınız. Bu basit, ancak lezzetli atıştırmalık, Hollanda mutfağının sunduğu birçok lezzetten sadece biri.