Benye nedir? Benye nasıl yapılır?

Fransız mutfağı, zarif tatları ve estetik sunumlarıyla bilinir. Bu mutfaktan çıkan birçok tarif, dünya genelinde popülerlik kazanmıştır. Ancak bazıları var ki, adını duyduğumuzda hala "Bu nedir?" diye sorarız. İşte benye de bu lezzetlerden biri. Sizler için hem benye nedir sorusunu yanıtlıyor, hem de evde nasıl hazırlayabileceğinizin tarifini veriyoruz.

Benye, Fransız mutfağının eşsiz tatlılarından biridir. Açıkçası, Amerika'nın ünlü "beignet" tatlısının kökeni de buradır. Hafif, yumuşak ve içerisi havadar bir hamurdan yapılan benye, dışı hafif kızarmış ve toz şekerle kaplanarak servis edilir. Özellikle kahvaltılarda ya da beş çaylarında sıkça tüketilir.

Benye tarifi

Malzemeler:

• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• 1/2 tatlı kaşığı tuz
• 1 büyük yumurta
• 1 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)
• Sıvı yağ (kızartma için)
• Toz şeker (üzeri için)

Yapılışı:

1. Bir kasede ılık süt, toz şeker ve kuru mayayı karıştırın. Yaklaşık 10 dakika mayanın aktifleşmesi için bekleyin.
2. Başka bir kaba un ve tuzu ekleyin. Ortasını havuz gibi açın.
3. Mayalı süt karışımını, eritilmiş tereyağını ve yumurtayı una ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin.
4. Hamuru, üzerini nemli bir bezle örterek 1 saat boyunca mayalandırın.
5. Mayalanan hamuru hafif unlanmış bir yüzeyde merdane yardımıyla açın. Ardından kare ya da dilediğiniz şekillerde kesin.
6. Büyük bir tavada sıvı yağı kızdırın. Hamur parçalarını kızgın yağda altın rengini alana kadar kızartın.
7. Kızaran benyeleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
8. Sıcakken üzerlerine toz şeker serpiştirin.

Fransız mutfağının bu eşsiz lezzeti, kahve ya da çay eşliğinde muhteşem bir atıştırmalık olacaktır. Eğer daha önce denemediyseniz, evde hazırlayacağınız bu benye tarifi ile misafirlerinize de sürpriz yapabilirsiniz. Afiyet olsun!