PAZARTESİ MENÜSÜ: Akşama Ne Pişirsem diye Düşünmeye Son!

Akşam Yemeği Menüsü: Domates Çorbası, Köfte, Fırında Patates Kızartma, Çilekli Kolay Dondurma...

Domates Çorbası Tarifi:

Malzemeler:

• 1 kg domates 
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 4 su bardağı tavuk veya sebze suyu
• Tuz
• Karabiber
• İsteğe bağlı: taze nane veya maydanoz

Nasıl Yapılıyor?

• Domateslerin kabukları soyulur ve doğranır. Soğan da doğranır. Sarımsaklar ezilir
• Bir tencereye zeytinyağı eklenir ve ısıtılır
• Soğanlar eklenip pembeleşene kadar kavrulur
• Sarımsaklar eklenip ve kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edilir
• Doğranmış domatesler tencereye eklenir ve karıştırılır, Kısık ateşte domatesler iyice pişene kadar yaklaşık 10 dakika kaynatılır
• Un eklenir ve birkaç dakika daha karıştırılarak kavrulur
• Tavuk veya sebze suyu eklenir
• Tuz ve karabiber de eklenip karıştırılır
• Çorba kaynamaya başladıktan sonra ateş kısılır ve yaklaşık 20-30 dakika kadar pişirilir
• Pişen çorba blender veya çırpıcıyla pürüzsüz bir kıvama getirilir
• Servis yaparken üzerine taze nane veya maydanoz yaprakları eklenir

Köfte Tarifi

Malzemeler:

• 500 gram dana kıyma (yağlı veya yağsız tercih edebilirsiniz)
• 1 adet orta boy soğan (rendelenmiş)
• 1 çay bardağı ekmek kırıntısı
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber
• Tuz
• Karabiber
• Sıvı yağ (kızartma için)

Nasıl Yapılıyor?

• Kıyma bir karıştırma kabına alınır
• Rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, ekmek kırıntısı, domates salçası ve baharatlar eklenir
• Tuz ve karabiber de eklenerek malzemeler iyice yoğurulur
• Karışım birkaç dakika dinlendirilir, böylece baharatlar lezzetlerini iyice verirler.
• Dinlenen karışımdan cevizden biraz büyük parçalar koparılıp avuç içinde yuvarlanarak köfte şekli verilir
• Hazırlanan köfteler yağlanmış bir tavada veya ızgarada kızartılır veya pişirilir
• Köfteler altın rengini alana kadar kızartılır
• Pişen köfteler kağıt havlu üzerine alınır, fazla yağı süzdürülür

Fırında Patates Kızartma

Malzemeler:

• 4-5 adet büyük boy patates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı kekik (isteğe bağlı)
• 1/2 çay kaşığı sarımsak tozu (isteğe bağlı)

Nasıl Yapılıyor?

• Patatesler yıkanır ve kabukları soyulur
• Patatesler uzunlamasına dilimlere kesilir
• Dilimlerin kalınlığı yaklaşık 1 cm olmalı.
• Dilimlenmiş patatesler bir kaseye alınır ve üzerine zeytinyağı, tuz ve isteğe bağlı baharatlar eklenir
• Tüm patates dilimlerinin yağ ve baharatlarla kaplandığından emin olunur
• Fırın tepsisi hafifçe yağlanır veya yağlı kağıt serilir
• Patates dilimleri tek sıra halinde tepsiye dizilir, birbirlerine temas etmeyecek şekilde yerleştirilir
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında patatesler yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirilir
• Patatesler altın rengini alıp çıtır çıtır olana kadar pişirilir
• Fırından çıkan patatesler birkaç dakika dinlendirilir ve servis yapılır

Çilekli Kolay Dondurma Tarifi

Malzemeler:

• 500 gram taze çilek
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı krema
• 1 tatlı kaşığı vanilya özütü

Nasıl Yapılıyor?

• Çilekler yıkanır ve sapları ayıklanır
• Çilekler blender veya mutfak robotunda püre haline getirilir
• Bir tencereye çilek püresi ve toz şeker eklenir
• Orta ateşte karıştırılarak kaynamaya başlayana kadar ısıtılır
• Kaynadıktan sonra 5 dakika daha karıştırılarak pişirilir
• Tencere ocaktan alınır ve çilek karışımı soğumaya bırakılır
• Başka bir kapta süt, krema ve vanilya özütü karıştırılır
• Soğuyan çilek karışımı süt-krema karışımına eklenir ve iyice karıştırılır
• Karışım dondurma makinesine aktarılır ve dondurma makinesinin talimatlarına göre dondurulur
• Dondurma kıvama geldikten sonra, bir kapta dondurucuya alınır ve 2-3 saat boyunca iyice dondurulur
• Servis yapmadan önce dondurma birkaç dakika oda sıcaklığında bekletilir ve servis edilir