Yılbaşına Özel: Yılbaşı Tavuğu Tarifi
Yılbaşı gibi özel günlerde, geleneksel veya daha özenli yemekler hazırlamak yaygındır. Bu, özel günün kutlanmasının bir parçası olarak görülür ve bu yemekler genellikle yılın diğer zamanlarındaki yemeklerden farklıdır. Birçok kültürde, yılbaşı sofralarında servis edilen ana yemekler, o kültürün geleneksel yemeklerini yansıtır. Hemen hemen herkesin severek yediği Tavuk, geleneksel lezzetlerimiz arasında yer alıyor. Yılbaşında misafirlerine Tavuk yapmayı düşünenler için gelsin Tarif...
Yılbaşı sofralarında ana yemek, lezzet ve tatmin açısından en önemli öğedir. İyi hazırlanmış bir ana yemek, sofradakilerin damak zevkini tatmin eder ve yemek deneyimini zenginleştirir.
Yılbaşı gecesi için Ana Yemek olarak Tavuk düşünenlere gelsin Tarif...
Yılbaşına Özel: Yılbaşı Tavuğu Tarifi
Malzemeler:
- 1 bütün tavuk (yaklaşık 1,5-2 kg)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı tatlı kırmızı toz biber
- 2-3 diş sarımsak, ezilmiş
- Yarım limonun suyu
- 1 adet soğan, dörde bölünmüş
- 1 adet havuç, dilimlenmiş
- 1 adet kereviz sapı, doğranmış
- İsteğe bağlı: Kurutulmuş meyveler, kestane, ceviz gibi iç harç malzemeleri
Yapılışı:
Tavuğu Marinasyon
Tavuğu iyice yıkayıp kurulayın. Bir kapta zeytinyağı, tuz, karabiber, kekik, pul biber, tatlı kırmızı toz biber, ezilmiş sarımsak ve limon suyunu karıştırarak tavuğun her yerine sürün. En iyi sonuç için tavuğu bu karışımla bir gece önceden marine edebilirsiniz.
İç Harcı Hazırlama
İsteğe bağlı olarak, tavuğun içini kurutulmuş meyveler, kestane, ceviz gibi malzemelerle doldurabilirsiniz. Bu, tavuğa ekstra lezzet ve nem katacaktır.
Sebzeleri Hazırlama
Tavuğun altına gelecek şekilde bir fırın tepsisine soğan, havuç ve kereviz sapını yerleştirin. Bu sebzeler hem aromatik bir taban oluşturacak hem de tavuğun yanmamasına yardımcı olacaktır.
Tavuğu Pişirme
Önceden ısıtılmış 180°C fırında tavuğu, göğüs kısmı üste gelecek şekilde yerleştirin ve yaklaşık 1,5-2 saat pişirin. Pişirme süresi tavuğun boyutuna bağlı olarak değişebilir. Tavuğun pişip pişmediğini kontrol etmek için en kalın kısmına bir bıçak batırabilirsiniz; berrak bir sıvı akıyorsa pişmiş demektir.
Servis Yapma
Tavuğu fırından çıkarın ve birkaç dakika dinlendirin. Ardından dilimleyerek sebzelerle birlikte servis yapın.