Yılbaşı Özel: Hardal Soslu Patates Salatası Tarifi
Yılbaşı gibi özel günlerde, geleneksel veya daha özenli yemekler hazırlamak yaygındır. Bu, özel günün kutlanmasının bir parçası olarak görülür ve bu yemekler genellikle yılın diğer zamanlarındaki yemeklerden farklıdır. Yılbaşı gecesi özenle hazırlanmış sofrada ana yemek kadar salatalar da göz kamaştırıcı olmalıdır. İşte Yılbaşı Gecesi, Ana Yemek yanında servis edebileceğin o Salata Tarifi Geliyor...
Yılbaşı sofralarında ana yemek kadar yanında servis edilecek salata da önemli. Salata hem göze hem mideye hitap edebilmeli.
İşte hem göze hem mideye hitap eden o salata Tarifi...
Yılbaşı Özel: Hardal Soslu Patates Salatası Tarifi
Malzemeler:
- 1 kg patates (küçük veya orta boy, kabukları soyulmuş ve küp şeklinde doğranmış)
- 3-4 yemek kaşığı mayonez
- 2 yemek kaşığı Dijon hardalı (veya tercihinize göre başka bir tür)
- 1 yemek kaşığı beyaz sirke veya elma sirkesi
- 1 küçük soğan, ince doğranmış
- 2-3 adet taze soğan, ince doğranmış
- Tuz ve karabiber (tadına göre)
- Bir tutam şeker (isteğe bağlı)
- Birkaç dal taze dereotu veya maydanoz, ince doğranmış
Hazırlanışı:
Patatesleri Pişirin
Patatesleri tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın. Pişen patatesleri süzün ve biraz soğumaya bırakın.
Sos Hazırlayın
Bir kasede mayonez, hardal, sirke, tuz, karabiber ve şeker (kullanıyorsanız) karıştırarak sosunuzu hazırlayın. Sosun tadını kontrol edin ve ihtiyaç duyarsanız tatlandırıcılarını ayarlayın.
Soğanları Ekleyin
İnce doğranmış soğan ve taze soğanı sosla karıştırın.
Patatesleri Karıştırın
Soğuyan patatesleri sosla iyice karıştırın. Patateslerin sosu emmesi için bir süre bekleyin.
Otları Ekleyin
İnce doğranmış taze dereotu veya maydanozu salataya ekleyin ve hafifçe karıştırın.
Servis Yapın
Salatayı servis tabağına alın. Dilerseniz üzerine biraz daha taze ot serpiştirebilirsiniz.
NOT: Malzemeler kısmında Dijon hardalı geçiyor, Dijon hardalı nedir diye sorarsanız: Dijon hardalı, Fransa'nın Dijon şehrine özgü, özellikle keskin ve aromatik bir lezzete sahip olan bir hardal türüdür.
Neden Dijon Hardalı?
Dijon hardalı, genellikle keskin ve yoğun bir tada sahiptir. Bu lezzet, hardal tohumlarının özel bir süreçle işlenmesinden ve genellikle beyaz şarap veya sirke gibi asidik sıvılar kullanılarak hazırlanmasından kaynaklanır.
Rengi genellikle açık sarıdan orta sarıya kadar değişir ve pürüzsüz bir kıvama sahiptir.
Dijon hardalı, soslar, marinadlar, salata sosları ve sandviçler gibi birçok yemekte kullanılır. Özellikle et yemeklerinin yanında çok tercih edilir ve lezzetini artırmak için mükemmel bir ekledir.
Geleneksel Dijon hardalı üretiminde hardal tohumları, beyaz şarap veya sirke ile karıştırılarak ezilir. Bu işlem, hardalın keskin ve aromatik lezzetini ortaya çıkarır.
Dijon hardalı, diğer hardal çeşitlerine göre genellikle daha keskin ve sofistike bir tada sahip olmasıyla bilinir ve bu yüzden gurme yemeklerinde sıkça kullanılır.