Yılbaşı Özel: Mor Lahana Salatası
Yılbaşı gibi özel günlerde, geleneksel veya daha özenli yemekler hazırlamak yaygındır. Bu, özel günün kutlanmasının bir parçası olarak görülür ve bu yemekler genellikle yılın diğer zamanlarındaki yemeklerden farklıdır. Yılbaşı gecesi özenle hazırlanmış sofrada ana yemek kadar salatalar da göz kamaştırıcı olmalıdır. İşte Yılbaşı Gecesi, Ana Yemek yanında servis edebileceğin o Salata Tarifi Geliyor...
BÜ
Büşra Ünal
Yazar
YAYINLAMA
GÜNCELLEME
BÜ
Büşra Ünal
Yazar
Yılbaşı sofralarında ana yemek kadar yanında servis edilecek salata da önemli. Salata hem göze hem mideye hitap edebilmeli.
İşte hem göze hem mideye hitap eden o salata Tarifi...
Yılbaşı Özel: Mor Lahana Salatası
Malzemeler:
- 1/2 büyük mor lahana, ince şeritler halinde doğranmış
- 2 adet havuç, rendelenmiş
- 1 adet kırmızı elma, ince dilimlenmiş
- 1/4 su bardağı kıyılmış taze maydanoz
- 1/4 su bardağı kavrulmuş çekirdeksiz ay çekirdeği veya ceviz
- 1/4 su bardağı kuru üzüm veya nar taneleri
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı elma sirkesi veya limon suyu
- 1-2 çay kaşığı bal veya akçaağaç şurubu
- 1 çay kaşığı hardal
- Tuz ve karabiber
Hazırlanışı:
- Mor lahanayı iyice yıkayın ve ince şeritler halinde doğrayın. Lahananın daha yumuşak olması için, doğradıktan sonra biraz tuz ile ovabilir ve birkaç dakika bekletebilirsiniz.
- Havucu rendeleyin, elmayı ince dilimlere ayırın ve maydanozu kıyın.
- Küçük bir kasede zeytinyağı, elma sirkesi (veya limon suyu), bal (veya akçaağaç şurubu), hardal, tuz ve karabiberi karıştırarak sosunuzu hazırlayın.
- Büyük bir salata kasesinde mor lahana, rendelenmiş havuç, elma dilimleri, kıyılmış maydanoz ve kuru üzüm veya nar taneleri (kullanıyorsanız) ile karıştırın.
- Hazırladığınız sosu salata üzerine dökün ve iyice karıştırın, böylece tüm malzemeler sosla kaplansın.
- Salatanın üzerine kavrulmuş çekirdeksiz ay çekirdeği veya ceviz serpin.
- Salatayı hemen servis edebilir veya birkaç saat soğutarak daha sonra servis yapabilirsiniz.