Masterchef Bursa Mutfağı: Muradiye Çorbası Tarifi

Muradiye çorbası, Bursa yöresine ait, son derece besleyici, bir tür sebzeli şehriye çorbasıdır aslında.

Peki Nasıl Yapılır? İşte Tarifi...

Masterchef Bursa Mutfağı: Muradiye Çorbası Tarifi

Malzemeler:

• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet tavuk göğsü, küp şeklinde doğranmış
• 1 adet kabak, küp şeklinde doğranmış
• 1 adet havuç, küp şeklinde doğranmış
• 1 litre su
• 1/2 çay bardağı arpa şehriye
• Tuz ve karabiber, damak zevkine göre ayarlanabilir

Terbiye için:

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı un
• 1/2 su bardağı su

Üzeri için:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı kuru nane

Nasıl Yapılır?

• Derin bir tencerede sıvı yağı ısıtın.
• Doğranmış tavuk göğsünü tencereye ekleyip soteleyin.
• Kabak ve havucu ekleyerek 5 dakika daha soteleyin.
• Arpa şehriyesini, suyu, tuzu ve karabiberi ekleyip sebzeler ve şehriye yumuşayana kadar pişirin.
• Ayrı bir kapta un, yoğurt ve suyu karıştırarak terbiye hazırlayın.
• Çorbanın sıcaklığını terbiyeye yavaşça ekleyerek ısı dengesi sağlayın.
• Hazırlanan terbiyeyi çorbaya yavaşça ekleyin ve karıştırarak kaynamaya bırakın.
• Çorbayı bir taşım kaynattıktan sonra 5 dakika kısık ateşte pişirin ve ocaktan alın.
• İsteğe bağlı olarak ayrı bir tavada naneli tereyağını eritip çorbanın üzerine ekleyin.
• Çorbayı sıcak servis edin ve afiyet olsun!